„20-minutowy dżem morelowy: Jak gotować i przechowywać bez lodówki”

Wprowadzenie
Dżem morelowy to smak lata zamknięty w słoiku, który możemy cieszyć się przez cały rok. Jeśli szukasz szybkiego i prostego sposobu na przygotowanie domowego dżemu, ten przepis jest idealny. W zaledwie 20 minut możesz stworzyć aromatyczną konfiturę, którą przechowasz w szafce bez potrzeby korzystania z lodówki. W tym artykule dowiesz się, jak to zrobić krok po kroku.

Składniki:
1 kg świeżych moreli
500 g cukru
2 łyżki soku z cytryny
Opcjonalnie: 1 laska wanilii lub szczypta cynamonu (dla wzbogacenia smaku)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie moreli:
Umyj morele, usuń pestki i pokrój owoce na mniejsze kawałki. Nie musisz ich obierać – skórka dodaje smaku i naturalnej pektyny.

Gotowanie:
W dużym garnku wymieszaj morele, cukier i sok z cytryny. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści, a owoce zaczną puszczać sok.

Duszenie:
Zmniejsz ogień i gotuj dżem przez około 20 minut, mieszając co jakiś czas, aby uniknąć przypalenia. Jeśli lubisz gładką konsystencję, możesz użyć blendera ręcznego, by rozdrobnić owoce.

Sterylizacja słoików:
Podczas gotowania dżemu przygotuj słoiki. Umyj je dokładnie i wyparz w gorącej wodzie lub w piekarniku nagrzanym do 100°C.

Pakowanie do słoików:
Gotowy dżem przelej do gorących słoików, zostawiając około 1 cm wolnej przestrzeni od brzegu. Szczelnie zamknij pokrywki i odwróć słoiki do góry dnem.

Studzenie:
Pozostaw słoiki do całkowitego wystygnięcia w tej pozycji, co pozwoli na stworzenie próżniowego zamknięcia.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Dżem morelowy idealnie komponuje się z tostami, naleśnikami czy jako dodatek do jogurtu naturalnego.

Przechowywanie:
Przechowuj słoiki w ciemnym i suchym miejscu, np. w szafce kuchennej. Dzięki próżniowemu zamknięciu dżem zachowa świeżość przez kilka miesięcy. Po otwarciu słoika przechowuj go w lodówce i spożyj w ciągu tygodnia.

Warianty:
Waniliowy dżem: Dodaj laskę wanilii podczas gotowania, a następnie ją usuń przed przelewaniem dżemu do słoików.
Morele z imbirem: Dodaj starty świeży imbir dla delikatnie pikantnego aromatu.
Niskosłodzony dżem: Zredukuj ilość cukru do 300 g i dodaj odrobinę pektyny, aby zagęścić dżem.