Wprowadzenie:
Bakłażan Zawijany z Kofte to danie, które łączy wyjątkowy smak bakłażana z aromatycznymi, mięsnymi roladkami w stylu kofte. Jest to przepis inspirowany kuchnią Bliskiego Wschodu, który doskonale łączy delikatność warzyw z soczystym mięsem. Jego przygotowanie wymaga nieco więcej czasu, ale efekt końcowy na pewno zadowoli każdego miłośnika wyrazistych smaków i tradycyjnych przypraw.
Składniki:
2 średnie bakłażany
500 g mięsa mielonego (wołowina, jagnięcina lub mieszanka)
1 cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, zmiażdżone
1 jajko
1 łyżka bułki tartej
1 łyżeczka kuminu
1 łyżeczka papryki wędzonej
1/2 łyżeczki cynamonu
Sól i pieprz do smaku
1 łyżka oliwy z oliwek
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
200 ml pomidorowego sosu
1 łyżka masła
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie bakłażana:
Bakłażany umyj, obierz (opcjonalnie) i pokrój na długie plastry o grubości około 1 cm. Następnie posól plastry i odstaw je na 15 minut, by pozbyć się gorzkiego smaku. Po upływie czasu, osusz bakłażany papierowym ręcznikiem.
Yo Make również polubił
Zaklęcie ogrodnicze: przekształcanie plasterków pomidorów w pomidory
„Sekretna receptura mojej babci – idealne na każdy dzień!”
„Serowa Taco Lasagna: Meksykańska Zapiekanka z Nutą Włoskiego Smaku”
“Przepis na skarb – dla tych, którzy powiedzieli mi ‘cześć’”