“Smażone Gnocco – Smaki Emilii, Które Zachwycą Twoje Podniebienie”

Wprowadzenie:
Smażone gnocco to klasyczne danie z regionu Emilia-Romania, które odzwierciedla włoską prostotę i miłość do smaku. Ten przepis to prawdziwa podróż kulinarna, która łączy chrupkość z delikatnością. Wykorzystując podstawowe składniki, możesz stworzyć przekąskę idealną na każdą okazję – od rodzinnych spotkań po przyjęcia z przyjaciółmi.

Składniki:
Składnik Ilość
Mąka pszenna typu 00 500 g
Woda gazowana 250 ml
Drożdże świeże 20 g
Oliwa z oliwek 30 ml
Sól 10 g
Olej do smażenia Do głębokiego smażenia
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie ciasta
W misce wymieszaj mąkę, sól i rozkruszone drożdże. Stopniowo dodawaj wodę gazowaną i oliwę, mieszając, aż składniki się połączą. Zagnieć ciasto na gładką, elastyczną masę (ok. 10 minut). Przykryj ściereczką i odstaw na 1 godzinę do wyrośnięcia.

Formowanie gnocco
Po wyrośnięciu podziel ciasto na mniejsze części i rozwałkuj na grubość około 1 cm. Pokrój na prostokąty lub romby.

Smażenie
Rozgrzej olej w głębokiej patelni do temperatury 180°C. Smaż kawałki ciasta partiami, aż będą złociste i puszyste. Wyjmij łyżką cedzakową i osusz na papierowym ręczniku.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj smażone gnocco na ciepło, najlepiej z ulubionymi dodatkami, takimi jak sery (np. stracchino, gorgonzola) lub wędliny (np. prosciutto crudo, salami).
Aby przechować resztki, włóż je do szczelnego pojemnika i przechowuj w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Możesz je podgrzać w piekarniku, aby odzyskały chrupkość.