Po przeczytaniu tego artykułu nigdy już nie spojrzysz na buraki w ten sam sposób.

Niezależnie od tego, czy są spożywane na surowo, czy gotowane, te pyszne warzywa zawierają związki lecznicze, które zapobiegają chorobom i utrzymują organizm w doskonałym zdrowiu.

Bogate w żelazo i jod korzenie mogą być nawet stosowane w leczeniu anemii i zaburzeń związanych z tarczycą. Są również bogate w witaminę C, kwas foliowy i potas (1).

Zalety buraków
Oto niektóre z wspaniałych właściwości tego czerwonego warzywa:

Buraki zawierają polifenole i betalainy, które mogą przeciwdziałać i zapobiegać uszkodzeniom oksydacyjnym (2). Ponadto polifenole pomagają zapobiegać chorobom układu krążenia.
Zawierają różne witaminy, w tym witaminy z grupy B, które wzmacniają ściany naczyń włosowatych i zapobiegają pogorszeniu funkcji poznawczych (3).
Buraki zawierają wiele minerałów, w tym potas i kwas foliowy, które wspomagają zdrowie serca (4). Zawierają również magnez, który jest korzystny dla zdrowia kości; żelazo i fosfor, które wytwarzają energię (5,6); miedź, która niszczy wolne rodniki (7); jod, niezbędny do produkcji hormonów tarczycy; i wiele innych. Zawierają kobalt, który pomaga bakteriom jelitowym wytwarzać witaminę B12. Ta witamina, wraz z kwasem foliowym, jest niezbędna do tworzenia nowych czerwonych krwinek (8).
Buraki zawierają kwas foliowy, który rewitalizuje organizm, pomagając w tworzeniu nowych komórek (9).
Buraki i inne związki pomagają eliminować toksyny z organizmu (10).
Buraki zawierają betacyjany i inne przeciwutleniacze, które zapobiegają wzrostowi komórek rakowych (11).
Wysoka zawartość błonnika poprawia trawienie i florę jelitową.
Buraki pomagają zapobiegać demencji dzięki wysokiemu stężeniu azotanów, które organizm przekształca w azotyny. Azotany poprawiają krążenie krwi, zwiększając ilość składników odżywczych i tlenu docierających do mózgu (12).
Zawierają więcej pektyny niż marchewki lub jabłka. Pektyna pochłania metale ciężkie z organizmu, jednocześnie eliminując szkodliwe bakterie z przewodu pokarmowego (13). Napoje o smaku buraka
A jakby wszystkie wymienione powyżej korzyści nie były wystarczające, te ładne czerwone warzywa mają zdolność obniżania poziomu cholesterolu, obniżania ciśnienia krwi, odwracania spadku funkcji poznawczych, poprawy funkcji wątroby i przyspieszania metabolizmu (14).