O mój Boże, to jest takie dobre! Nie mogłam uwierzyć, że jest zrobione tylko z jednego składnika!

Wprowadzenie: Ach, piękno prostoty w gotowaniu — dziś przedstawiam wam jeden z najbardziej zaskakująco pysznych smakołyków, jakie można przygotować, używając tylko jednego składnika. Przygotujemy wolnowarowy karmel ze słodzonego mleka skondensowanego, który w Ameryce Łacińskiej może być nazywany „Dulce de Leche”, a w Meksyku „Cajeta”. Niesamowite, że coś tak bogatego i złożonego w smaku pochodzi z tak skromnych początków. Robienie karmelu ze słodzonego mleka skondensowanego nie jest nowym trikiem; ludzie korzystają z tej techniki od lat, ale uważam, że to rodzaj kulinarnej magii, do której zawsze warto wracać. Można chcieć zrobić z niego pyszny dodatek do deserów, słodzik do kawy, a nawet kreatywny prezent dla przyjaciela.
Sugestie dotyczące podania: Ten wolnowarowy karmel ze słodzonego mleka skondensowanego jest po prostu wszechstronny. Skrop nim ciepłe brownie, użyj jako polewy do porannych naleśników, posyp nim drobiazgi lub wmieszaj go do serników. To idealny towarzysz pokrojonych jabłek, dekadencki dip do precli i niezbędny dodatek do każdego deseru lodowego. Szczerze mówiąc, Twoja wyobraźnia jest tutaj ograniczeniem!
Reklama
Karmel z mleka skondensowanego słodzonego w wolnowarze

Porcje: Wydajność: 1 do 1 1/2 szklanki karmelu
Składniki:
– 1 (14-uncjowa) puszka mleka skondensowanego słodzonego
Sposób przygotowania:
1. Zdejmij etykietę z puszki mleka skondensowanego słodzonego, pozostawiając puszkę nieotwartą. Upewnij się, że do puszki nie przylegają żadne resztki papieru; nie chcesz przecież, żeby cokolwiek pływało w Twoim wolnowarze.
2. Umieść puszkę na boku na dnie wolnowaru. Możesz zmieścić kilka puszek w większości wolnowarów, jeśli planujesz zrobić większą porcję.

3. Napełnij wolnowar wodą, upewniając się, że puszki są całkowicie zanurzone w co najmniej 2 calach wody, aby zapobiec ryzyku wybuchu puszki z powodu wzrostu ciśnienia.
4. Ustaw wolnowar na „niski” i gotuj na wolnym ogniu przez 8 godzin. Ostrożnie wyciągnij puszkę szczypcami – będzie niesamowicie gorąca.
5. Pozostaw puszkę do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej przed jej otwarciem. Wtedy dzieje się magia: w miarę stygnięcia karmel zgęstnieje do idealnej, nadającej się do nabierania łyżką konsystencji.
6. Po ostygnięciu otwórz puszkę, aby odsłonić złoty skarb: domowy karmel, gotowy do rozkoszowania się każdym deserem (lub łyżką), na jaki trafi.
Wariacje i wskazówki:
– Aby uzyskać lżejszy karmel, gotuj puszkę przez krótszy czas, powiedzmy 6 godzin. – Pamiętaj, nigdy nie otwieraj puszki, gdy jest jeszcze gorąca, ponieważ zawartość może być dość niebezpieczna i spowodować oparzenia, jeśli wyskoczy z puszki.
– Jeśli chcesz zrobić partię karmelu z wyprzedzeniem, po prostu ugotuj kilka puszek na raz i przechowuj je (nieotwarte) w spiżarni — będą się dobrze przechowywać.
–
Jeśli chcesz dodać pikanterii, rozważ dodanie szczypty soli morskiej po ostygnięciu karmelu lub dodaj pół łyżeczki ekstraktu waniliowego, aby uzyskać połączenie wanilii i karmelu.

Reklama
– Jeśli lubisz przygody i masz szybkowar, możesz przygotować ten karmel w około 40 minut, używając trybu gotowania pod ciśnieniem. Zawsze zapoznaj się z instrukcją obsługi szybkowaru, aby uzyskać instrukcje dotyczące bezpieczeństwa!
Zasoby
Wydrukuj ten przepis
© CooktopCove O reklamach Warunki korzystania Polityka prywatności Nie sprzedawaj moich danych