Makowiec Japoński – Delikatne ciasto na Święta Bożego Narodzenia

Składniki
400 g mielonego maku (2 torebki)
1,5 szklanki cukru pudru
2 szklanki mleka 3,2%
8 jajek
200 g masła
200 g kaszy manny (sypka)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Kilka kropli olejku migdałowego
5 jabłek, obranych i startych na grubych oczkach
Garść bakalii (np. rodzynki, 1 łyżka skórki pomarańczowej)
Sposób Przygotowania
1.⁠ ⁠Przygotowanie maku
Mielony mak zalej mlekiem i zagotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aby uniknąć przypalenia. Po zagotowaniu zdejmij z ognia i odstaw na około 20 minut, by mak napęczniał i wchłonął całe mleko.
2.⁠ ⁠Przygotowanie masy
W misce utrzyj masło z cukrem pudrem na puszystą masę. Stopniowo dodawaj żółtka, cały czas miksując. Następnie dodaj ostudzony mak oraz kilka kropli olejku migdałowego. Mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
3.⁠ ⁠Dodanie kaszy i dodatków
W osobnej misce wymieszaj kaszę manną z proszkiem do pieczenia. Dodaj suchą mieszankę do masy makowej i dokładnie wymieszaj. Na koniec dodaj starte jabłka oraz bakalie, delikatnie mieszając drewnianą łyżką.