„Eklerowe Cuda: Przepis na Lekkie, Kremowe Ciasto”

Wprowadzenie
Ciasto eklerowe to prawdziwa klasyka francuskiej kuchni, która zdobyła serca smakoszy na całym świecie. Jego delikatne ciasto parzone w połączeniu z bogatym nadzieniem kremowym to połączenie, które zawsze zachwyca. Przygotowanie eklerów może wydawać się trudne, ale z odpowiednim przepisem i odrobiną cierpliwości można osiągnąć doskonały efekt. Oto nasz sprawdzony sposób na przygotowanie perfekcyjnych eklerów!

Składniki:
Na ciasto parzone:
250 ml wody
100 g masła
150 g mąki pszennej
4 jajka
Szczypta soli
Szczypta cukru
Na nadzienie kremowe:
500 ml mleka
100 g cukru
2 jajka
40 g mąki pszennej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
200 ml śmietany 30% (ubita)
Sposób przyrządzenia:
Ciasto parzone:
W rondlu zagotuj wodę z masłem, solą i cukrem. Gdy masło się rozpuści, dodaj mąkę i mieszaj, aż ciasto stanie się gładkie i zacznie odchodzić od brzegów naczynia. Gotuj jeszcze przez 2-3 minuty.
Zdejmij rondel z ognia i pozwól ciastu nieco ostygnąć przez kilka minut. Stopniowo wbijaj jajka, jedno po drugim, ciągle mieszając, aż ciasto stanie się gładkie i lśniące.