“Kasztanowy Placek – Delikatna Harmonia Smaku”

Wprowadzenie
Geszteniowy Placek, znany również jako kasztanowy placek, to węgierski deser, który zdobył serca miłośników słodkości na całym świecie. Charakteryzuje się aksamitną konsystencją, wyrazistym smakiem kasztanów i delikatną nutą wanilii. To idealny wybór na wyjątkowe okazje, gdy chcesz zaskoczyć swoich bliskich czymś niebanalnym. Przygotowanie tego ciasta może wydawać się skomplikowane, ale z naszym przepisem stanie się prostsze, niż myślisz!

Składniki:
Ciasto:
200 g mąki pszennej
100 g masła
50 g cukru pudru
1 żółtko
Szczypta soli
2 łyżki zimnej wody
Masa kasztanowa:
500 g puree z kasztanów (najlepiej niesłodzonego)
200 ml śmietanki kremówki (30-36%)
100 g cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 łyżki rumu (opcjonalnie)
Polewa:
100 g gorzkiej czekolady
50 ml śmietanki kremówki
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie ciasta:
W misce wymieszaj mąkę z cukrem pudrem i solą. Dodaj pokrojone masło i rozcieraj palcami, aż powstanie konsystencja przypominająca kruszonkę.
Dodaj żółtko i zimną wodę, szybko zagnieć ciasto. Uformuj kulę, owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.
Rozwałkuj schłodzone ciasto na grubość około 3-5 mm i wyłóż nim formę do tarty. Nakłuj spód widelcem, przykryj papierem do pieczenia i wysyp suchą fasolą lub ryżem. Piecz w 180°C przez 15 minut, następnie usuń obciążenie i piecz kolejne 10 minut, aż ciasto się zarumieni. Odstaw do wystygnięcia.
Przygotowanie masy kasztanowej:
W rondelku podgrzej śmietankę z cukrem pudrem, aż cukier się rozpuści. Dodaj puree z kasztanów i dokładnie wymieszaj.
Dodaj ekstrakt waniliowy i rum (jeśli używasz), mieszając, aż masa stanie się gładka. Odstaw do lekkiego ostygnięcia.
Wyłóż masę na upieczony spód i wyrównaj powierzchnię.