„Babcine ślimaki z cynamonowym cukrem – niezawodny przepis na słodką ucztę”

Wprowadzenie
Kiedy myślimy o domowych wypiekach, nie sposób nie wspomnieć o klasykach, które przenoszą nas w czasy dzieciństwa. Jednym z takich przysmaków są babcine ślimaki z cukrem cynamonowym – pyszne, miękkie i pachnące korzennymi przyprawami. To idealny deser do filiżanki herbaty lub kawy, który zachwyci zarówno dzieci, jak i dorosłych. W tym artykule znajdziesz przepis na te wyjątkowe ślimaki, a także kilka praktycznych wskazówek, jak uczynić je jeszcze smaczniejszymi.

Składniki
Składnik Ilość
Mąka pszenna 500 g
Mleko 250 ml
Drożdże świeże 25 g
Cukier 100 g
Masło 100 g
Jajko 1 sztuka
Sól szczypta
Cukier brązowy (do nadzienia) 100 g
Cynamon mielony 2 łyżeczki
Masło roztopione (do nadzienia) 50 g
Sposób przyrządzenia
Przygotowanie ciasta:

W dużej misce wymieszaj drożdże z ciepłym mlekiem i łyżeczką cukru. Odstaw na 10 minut, aż drożdże zaczną pracować.
Dodaj mąkę, resztę cukru, sól, jajko oraz roztopione masło. Wyrób gładkie i elastyczne ciasto.
Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.
Przygotowanie nadzienia:

W małej miseczce wymieszaj cukier brązowy z cynamonem.
Formowanie ślimaków:

Po wyrośnięciu ciasta rozwałkuj je na prostokąt o grubości ok. 1 cm.
Posmaruj powierzchnię roztopionym masłem i równomiernie posyp mieszanką cukru i cynamonu.
Zwiń ciasto w rulon, a następnie pokrój na kawałki o grubości 2-3 cm.
Pieczenie:

Ułóż ślimaki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy. Odstaw je na 20 minut do ponownego wyrośnięcia.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20-25 minut, aż będą złociste.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Ślimaki najlepiej smakują świeżo upieczone, podane jeszcze lekko ciepłe.
Przechowuj w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni, aby nie straciły miękkości. Możesz je delikatnie podgrzać w piekarniku przed podaniem.
Świetnie komponują się z lukrem – wystarczy wymieszać cukier puder z odrobiną mleka i polać gotowe bułeczki.
Warianty
Z rodzynkami: Dodaj garść rodzynek do nadzienia dla dodatkowej słodyczy.
Z orzechami: Posyp ciasto drobno posiekanymi orzechami włoskimi lub migdałami przed zawinięciem.
Wersja z czekoladą: Zamiast cukru cynamonowego użyj posiekanej czekolady lub kremu czekoladowego.