Kurczak z francuskim smakiem cebuli pieczony w bulgoczącej zapiekance

Wprowadzenie
Jeśli marzysz o daniu, które łączy w sobie wyjątkowy, francuski smak i prostotę domowego pieczenia, ten przepis jest właśnie dla Ciebie! Kurczak pieczony z cebulą w zapiekance to pyszne, aromatyczne danie, które przypomina klasyczną francuską kuchnię, pełną smaku, wyrazistych przypraw i bogatych składników. W tej wersji kurczak jest pieczony w kremowej cebulowej zapiekance, której zapach sprawi, że każdy stół nabierze wyjątkowego charakteru. Z pewnością zadowoli wszystkich, którzy poszukują pomysłów na smaczny, sycący obiad lub kolację.

Składniki
4 udka z kurczaka (lub 2 piersi z kurczaka, jeśli preferujesz)
2 duże cebule, pokrojone w cienkie plastry
3 ząbki czosnku, posiekane
1 szklanka bulionu drobiowego
1/2 szklanki białego wina (opcjonalnie, ale wzmocni smak)
200 ml śmietany 30%
2 łyżki masła
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka tymianku
1 łyżeczka suszonego rozmarynu
1/2 łyżeczki cukru (dla równowagi smaku)
Sól i pieprz do smaku
1/2 szklanki startego sera (np. Gruyère lub Parmezan)
Świeża natka pietruszki do dekoracji
Sposób przyrządzenia
Przygotowanie cebuli: Na dużej patelni rozgrzej masło i oliwę. Dodaj pokrojone cebule i smaż je na średnim ogniu, aż staną się miękkie i lekko złociste (około 10 minut). Pod koniec smażenia dodaj czosnek i chwilę smaż, aż uwolni aromat. Posyp cebulę cukrem, aby lekko ją skarmelizować, a następnie dodaj tymianek, rozmaryn, sól i pieprz.

Smażenie kurczaka: Kurczaka przypraw solą i pieprzem. Na innej patelni rozgrzej oliwę i smaż kurczaka przez 3-4 minuty z każdej strony, aż skórka stanie się złocista. Kurczak nie musi być całkowicie usmażony, ponieważ będzie się piekł w zapiekance.

Przygotowanie zapiekanki: W naczyniu żaroodpornym układaj kurczaka, a następnie przykryj go równomiernie skarmelizowaną cebulą z czosnkiem. Wlej bulion drobiowy oraz białe wino (jeśli używasz). Całość zalej śmietaną i posyp startym serem.

Pieczenie: Naczynie przykryj folią aluminiową i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 40-45 minut, aż kurczak będzie miękki, a cebula dobrze połączy się z sosem. Na ostatnie 10 minut zdejmij folię, aby ser się zarumienił.

Podanie: Po upieczeniu posyp danie świeżą natką pietruszki. Podawaj z dodatkami, takimi jak purée ziemniaczane, ryż lub sałatka z rukoli.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: