„Kalafiorowe kulki: Zdrowa przekąska pełna smaku”

Wprowadzenie:
Kalafiorowe kulki to pyszna i zdrowa alternatywa dla tradycyjnych przekąsek. Idealne na każdą okazję – jako dodatek do obiadu, przekąska na imprezę, czy zdrowa opcja na lunch. Dzięki prostemu przygotowaniu i minimalnej ilości składników, te kulki kalafiorowe z pewnością zyskają status ulubionej przekąski w Twoim domu.

Składniki:
1 średni kalafior
1 jajko
1/2 szklanki bułki tartej
1/4 szklanki startego parmezanu
2 łyżki mąki pszennej
1 ząbek czosnku (opcjonalnie, drobno posiekany)
Sól i pieprz do smaku
Olej do smażenia (lub oliwa z oliwek)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie kalafiora: Umyj kalafior, podziel go na różyczki, a następnie gotuj na parze przez około 10 minut, aż stanie się miękki, ale wciąż lekko twardy. Odcedź i pozwól mu lekko ostygnąć.
Formowanie masy: Po ostygnięciu kalafiora, rozgnieć go widelcem lub w blenderze, aż uzyskasz gładką masę.
Dodanie składników: Do rozgniecionego kalafiora dodaj jajko, bułkę tartą, parmezan, mąkę, czosnek (jeśli używasz) oraz przyprawy. Wymieszaj wszystkie składniki, aż powstanie jednorodna masa.
Formowanie kulek: Z przygotowanej masy formuj małe kulki wielkości orzecha włoskiego.
Smażenie: Na patelni rozgrzej olej i smaż kulki przez około 4-5 minut, aż będą złociste z każdej strony. Jeśli preferujesz zdrowszą wersję, możesz je piec w piekarniku w temperaturze 180°C przez około 20 minut, aż staną się chrupiące.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Kalafiorowe kulki świetnie smakują same lub podane z dipem jogurtowym, czosnkowym lub hummusem. Można je również podać na ciepło jako dodatek do sałaty lub jako przekąskę podczas spotkań z przyjaciółmi.
Przechowywanie: Kulki kalafiorowe można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Można je również zamrozić – wystarczy przed podaniem ponownie je podgrzać w piekarniku lub na patelni.
Warianty:
Wersja wegańska: Zamiast jajka, użyj 2 łyżek mielonego siemienia lnianego wymieszanego z 6 łyżkami wody. Pozostaw na kilka minut, aż masa stanie się żelowa.