Zupa zdrowotna, którą możesz przygotowywać codziennie, aby uzyskać pyszny i zdrowy posiłek

Wprowadzenie
Zupa to jedno z najbardziej uniwersalnych dań, które można dostosować do własnych potrzeb i preferencji smakowych. Często kojarzy się z ciepłym, domowym posiłkiem, idealnym na chłodne dni. Ale co, jeśli ta zupa mogłaby stać się nie tylko smacznym, ale także zdrowym elementem codziennego jadłospisu? Przedstawiamy przepis na zdrowotną zupę, którą możesz przygotowywać codziennie, aby dostarczać organizmowi wszystkich niezbędnych składników odżywczych, jednocześnie ciesząc się jej pysznym smakiem. Idealna na każdą porę roku, pełna witamin i minerałów – to danie sprawi, że poczujesz się lekko i pełen energii.

Składniki:

1 średnia cebula
2 marchewki
1 por
1 seler korzeniowy
1 cukinia
2 ziemniaki
1/2 szklanki zielonego groszku (świeżego lub mrożonego)
1,5 litra wody lub bulionu warzywnego
1 łyżka oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka kurkumy
1/2 łyżeczki imbiru (opcjonalnie)
Sól i pieprz do smaku
Świeże zioła do podania (np. pietruszka, koperek, tymianek)
Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie warzyw:
Marchewki, ziemniaki, seler i cukinię obierz, a następnie pokrój na drobną kostkę. Por i cebulę również drobno posiekaj. Czosnek drobno posiekaj lub wyciśnij przez praskę.

Smażenie warzyw:
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj cebulę oraz czosnek. Smaż przez kilka minut, aż cebula stanie się miękka i lekko szklista. Następnie dodaj marchewkę, por i seler, smaż przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu.

Gotowanie zupy:
Do garnka wlej wodę lub bulion warzywny, dodaj kurkumę, imbir (jeśli używasz), a następnie ziemniaki i groszek. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotuj wszystko na średnim ogniu przez 20-25 minut, aż warzywa będą miękkie, a smaki się połączą.

Dodanie cukinii:
Na końcu dodaj pokrojoną cukinię i gotuj jeszcze przez 5 minut, aż cukinia stanie się miękka, ale nie rozpadnie się.