„Niezwykły Ser Domowy: Przepis, Który Zaskoczy Każdego”

Wprowadzenie:
Domowy ser to prawdziwa przyjemność, której smak trudno porównać do jakiegokolwiek sklepowego produktu. Przygotowanie go w domu to sposób na stworzenie naturalnego, świeżego i pysznego sera, który zachwyci zarówno smakoszy, jak i tych, którzy dopiero odkrywają uroki domowych wypieków. W tym przepisie znajdziesz prostą metodę na przygotowanie najlepszego sera, który doskonale sprawdzi się jako składnik wielu potraw lub jako samodzielna przekąska.

Składniki:
1 litr mleka (najlepiej świeżego, pełnotłustego)
2 łyżki octu winnego lub soku z cytryny
Szczypta soli
Opcjonalnie: zioła, przyprawy do smaku (np. czosnek, zioła prowansalskie, papryka)
Sposób przyrządzenia:
W dużym garnku podgrzej mleko na średnim ogniu, aż zacznie delikatnie parować, ale nie zagotuje się.
Dodaj ocet winny lub sok z cytryny do ciepłego mleka i mieszaj, aż zacznie się oddzielać serwatka (białe grudki sera) od płynnej części.
Zmniejsz ogień i pozwól mieszaninie gotować się jeszcze przez około 2-3 minuty, a następnie zdejmij garnek z ognia.
Za pomocą łyżki cedzakowej lub drobnego sitka oddziel serwatkę od serka. Zachowaj serwatkę do innych zastosowań (np. do wypieków).
Otrzymany ser przełóż na czystą ściereczkę lub gazę i delikatnie odciśnij nadmiar płynów.
Dodaj szczyptę soli oraz opcjonalne przyprawy i dokładnie wymieszaj.
Formuj ser w kształt, który Ci odpowiada, i przechowuj w lodówce.