Reklama
Reklama
Reklama

Kremowe ciasto z budyniem i kawowym sosem: Słodka rozkosz na każdą okazję

Wprowadzenie:
Ciasto z budyniem to klasyka, która zadowala podniebienia od pokoleń. Jeśli jednak chcesz nadać temu tradycyjnemu wypiekowi nowoczesny, wykwintny charakter, idealnym rozwiązaniem będzie dodanie aksamitnego sosu kawowego. Kremowe ciasto z budyniem mlecznym i sosem kawowym to prawdziwa uczta smaków, która zaskoczy Twoich gości i sprawi, że każda okazja będzie wyjątkowa. To połączenie delikatnego, budyniowego nadzienia i subtelnej kawowej nuty to deser, który zachwyci zarówno miłośników tradycji, jak i wielbicieli bardziej wyrafinowanych smaków.

Składniki:
Na ciasto:

200 g mąki pszennej
100 g masła (schłodzonego)
50 g cukru pudru
1 jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli
Na budyń mleczny:

500 ml mleka
2 żółtka
2 łyżki cukru
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Na sos kawowy:

200 ml śmietany 30%
100 ml mocnej kawy (espresso lub parzona)
2 łyżki cukru
1 łyżeczka masła
Dodatkowo:

50 g wiórków kokosowych (opcjonalnie do dekoracji)
Czekolada do starcia (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie ciasta:
Zaczynamy od przygotowania ciasta. Do miski przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Dodajemy pokrojone w kostkę, schłodzone masło i mieszamy do uzyskania kruszonki. Dodajemy cukier puder oraz jajko i szybko wyrabiamy ciasto, aż będzie jednolite. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodajemy odrobinę zimnej wody. Owijamy ciasto w folię spożywczą i schładzamy w lodówce przez około 30 minut.

Pieczenie ciasta:
Ciasto wykładamy na wysmarowaną masłem formę (o średnicy 24 cm). Nakłuwamy je widelcem, aby uniknąć wybrzuszeń podczas pieczenia. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20-25 minut, aż ciasto nabierze złocistego koloru. Po upieczeniu studzimy.

Przygotowanie budyniu:
W rondelku podgrzewamy połowę mleka. W misce łączymy resztę mleka z żółtkami, cukrem i mąką. Wlewamy tę mieszankę do podgrzanego mleka, cały czas mieszając. Gotujemy na małym ogniu, aż budyń zgęstnieje i stanie się gładki. Po ugotowaniu dodajemy ekstrakt waniliowy. Odstawiamy budyń do wystudzenia.

Przygotowanie sosu kawowego:
W rondelku łączymy śmietanę, kawę i cukier. Podgrzewamy na małym ogniu, aż sos zacznie lekko gęstnieć. Na koniec dodajemy masło, mieszamy, aż się rozpuści, i zdejmujemy z ognia.

Składanie ciasta:
Na wystudzone ciasto wykładamy równomiernie wystudzony budyń. Na wierzch ciasta wylewamy ciepły sos kawowy, delikatnie rozprowadzając go po całej powierzchni. Dodatkowo możemy posypać ciasto wiórkami kokosowymi lub startą czekoladą dla ozdoby.

Chłodzenie:
Ciasto najlepiej smakuje po schłodzeniu, więc warto wstawić je do lodówki na co najmniej godzinę przed podaniem, aby smaki się przegryzły.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

romatyczne pieczone dorsze w śmietanowym sosie z warzywami – zdrowy obiad na każdą okazję

Wstęp: Pieczone filety z dorsza to idealny wybór na szybki, a jednocześnie pełnowartościowy obiad. Delikatne mięso ryby w połączeniu z ...

Lemon i Ogórek: Zaskakujące Połączenie Smaków, Które Odmieni Twoje Potrawy Wprowadzenie:

Lemon i ogórek to połączenie, które na pierwszy rzut oka może wydawać się nietypowe, ale w rzeczywistości stanowi doskonałą harmonię ...

Podam przepis w zamian za proste podziękowanie

Grecki Gyros z Kurczaka Składniki : 2 duże piersi z kurczaka, pokrojone w cienkie plasterki 4 chleby pita 1 szklanka ...

Przypalenie ząbka czosnku, co się dzieje po 15 minutach w domu

Czosnek jest powszechnym składnikiem wielu kuchni na całym świecie, cenionym za swój wyrazisty smak i korzyści zdrowotne. Czy jednak wiesz, ...

Leave a Comment