„Roladka Mięsna z Szpinakiem i Grzybami: Harmonia Smaku z Akcentem Leśnym”

Wprowadzenie
Roladki mięsne z nadzieniem szpinakowo-grzybowym to doskonałe danie, które łączy delikatność mięsa z bogactwem smaku leśnych grzybów i świeżego szpinaku. Idealne na uroczysty obiad, rodzinne spotkanie lub jako element wykwintnej kolacji. W tym przepisie znajdziesz prosty sposób na stworzenie kulinarnego arcydzieła, które zachwyci wszystkich przy stole.

Składniki:
Na roladki:
500 g mięsa wieprzowego lub drobiowego (np. pierś kurczaka lub schab)
2 łyżki oleju do smażenia
Sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka papryki słodkiej
1 łyżeczka ziół prowansalskich
Na nadzienie:
150 g świeżego szpinaku
100 g pieczarek lub innych ulubionych grzybów
1 ząbek czosnku
1 mała cebula
2 łyżki kremowego serka lub sera ricotta
Sól i pieprz do smaku
1 łyżka masła
Na sos:
200 ml śmietany 18%
50 ml bulionu
1 łyżeczka musztardy
Szczypta gałki muszkatołowej
Sposób Przyrządzenia:
Przygotowanie mięsa:

Pokrój mięso na cienkie plastry i lekko je rozbij tłuczkiem.
Oprósz solą, pieprzem, papryką i ziołami prowansalskimi.
Przygotowanie nadzienia:

Na patelni rozgrzej masło, dodaj posiekaną cebulę i czosnek, a następnie podsmaż do zeszklenia.
Dodaj pokrojone w kostkę grzyby i smaż przez 5 minut.
Dodaj szpinak, mieszając do momentu, aż zmięknie. Dopraw solą i pieprzem.
Wymieszaj warzywa z kremowym serkiem.
Formowanie roladek:

Na każdy plaster mięsa nałóż porcję nadzienia i zawiń w roladkę. Zabezpiecz wykałaczką.
Obsmaż roladki na rozgrzanym oleju z każdej strony, aż będą rumiane.
Przygotowanie sosu:

Do tej samej patelni wlej bulion, dodaj śmietanę, musztardę i gałkę muszkatołową.
Włóż roladki do sosu i duś na małym ogniu przez 15 minut.
Wskazówki Dotyczące Serwowania i Przechowywania:
Serwowanie: Roladki podawaj z ziemniakami puree, ryżem lub kaszą. Świetnie komponują się także z lekką sałatką z rukoli.
Przechowywanie: Przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 2 dni. Przed podaniem odgrzej w sosie.