Wprowadzenie
Zapiekańce to dania, które łączą wszystko, co najlepsze w kuchni – smak, prostotę i sytość. Zapiekanka z przegrzebkami, ziemniakami i mieloną wołowiną to niezwykła propozycja, która łączy delikatność owoców morza z pełnym smakiem wołowiny. Ziemniaki w kremowym sosie podkreślają całość dania, nadając mu wspaniałą konsystencję i bogaty smak. To danie, które łączy różnorodne smaki i tekstury, zapewniając wyjątkową przyjemność przy każdym kęsie. Idealne na obiad lub kolację, zapiekanka jest łatwa w przygotowaniu i zachwyca nie tylko smakiem, ale także wyglądem.
Składniki:
300 g przegrzebków (mogą być świeże lub mrożone)
400 g mielonej wołowiny
4 średnie ziemniaki
1 cebula (posiekana)
2 ząbki czosnku (posiekane)
200 ml śmietany 18% (można użyć też 30%)
100 g tartego sera żółtego (np. cheddar lub mozzarella)
2 łyżki masła
1/2 łyżeczki tymianku
Sól i pieprz do smaku
2 łyżki oleju roślinnego (do smażenia)
1/2 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego
1 łyżka świeżo posiekanej pietruszki (opcjonalnie, do dekoracji)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie ziemniaków: Ziemniaki obierz i pokrój w cienkie plastry (można to zrobić za pomocą mandoliny, aby uzyskać równą grubość). Gotuj je w osolonej wodzie przez około 5 minut, aż będą lekko miękkie, ale nie rozgotowane. Odcedź i odstaw na bok.
Przygotowanie mięsa: Na dużej patelni rozgrzej łyżkę oleju roślinnego i dodaj posiekaną cebulę oraz czosnek. Smaż przez kilka minut, aż staną się miękkie i lekko szklistne. Następnie dodaj mieloną wołowinę i smaż, aż mięso się zarumieni i będzie dobrze wysmażone. Dopraw solą, pieprzem i tymiankiem. Na koniec wlej bulion i gotuj przez 5 minut, aż płyn odparuje, a mięso będzie miękkie i soczyste.
Przygotowanie przegrzebków: Na osobnej patelni rozgrzej pozostały olej i szybko smaż przegrzebki przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będą ładnie zrumienione, ale wciąż soczyste. Dopraw solą i pieprzem. Odstaw na bok.
Przygotowanie sosu: W osobnym garnku podgrzej śmietanę i masło, aż masło się roztopi, a śmietana zacznie się lekko gotować. Wlej śmietanę do mięsa, wymieszaj, a następnie gotuj na małym ogniu przez 2-3 minuty, aby sos się związał i zgęstniał. Dopraw solą, pieprzem i ewentualnie dodatkowym tymiankiem.
Układanie zapiekanki: Na dnie naczynia żaroodpornego układaj warstwami ziemniaki, mięso z sosem i przegrzebki. Powtarzaj warstwy, aż wszystkie składniki się skończą. Na wierzchu posyp startym serem.
Zapiekanka: Przykryj naczynie folią aluminiową i wstaw do nagrzanego piekarnika (180°C) na około 25 minut. Po tym czasie zdejmij folię i piecz jeszcze przez 10 minut, aż ser się roztopi, a wierzch zapiekanki będzie złocisty i chrupiący.
Yo Make również polubił
Sekretna mikstura, która sprawi, że Twoja orchidea stanie się zachwycająco piękna
Die gesundheitlichen Vorteile des täglichen Trinkens von Rosinenwasser auf nüchternen Magen
Czy bezpiecznie jest zostawić masło na blacie? Dylemat współlokatora rozpakowany (i jak krok po kroku powstaje masło)
Spożywanie czosnku i cytryny na zły cholesterol i 10 innych problemów zdrowotnych