„Focaccia z Charakterem: Pikantna Przygoda z Ciecierzycą i Pieczoną Papryką”

Wprowadzenie
Chleb z supermarketu może być wygodny, ale domowa focaccia to prawdziwa uczta dla zmysłów. Ta pikantna wersja z ciecierzycą i pieczoną papryką to doskonała propozycja, gdy chcesz zaskoczyć rodzinę lub przyjaciół czymś wyjątkowym. Łączy w sobie miękkie wnętrze, chrupiącą skórkę i bogaty, aromatyczny smak. Idealna jako dodatek do zup, sałatek lub samodzielnie jako przekąska.

Składniki
Składnik Ilość
Mąka pszenna 500 g
Woda letnia 300 ml
Drożdże suche 7 g (1 opakowanie)
Oliwa z oliwek 4 łyżki
Sól 1 łyżeczka
Ciecierzyca (ugotowana) 150 g
Papryka pieczona (w plastrach) 2 sztuki
Papryczka chili (posiekana) 1 sztuka
Czosnek 2 ząbki
Świeży rozmaryn Kilka gałązek
Gruboziarnista sól Do posypania
Sposób przyrządzenia
Przygotowanie ciasta

W misce połącz mąkę, sól i drożdże. Stopniowo dodawaj letnią wodę, mieszając, aż powstanie miękkie, elastyczne ciasto.
Dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek i wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż będzie gładkie.
Przykryj miskę ściereczką i pozostaw ciasto do wyrośnięcia na 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Przygotowanie dodatków

Ciecierzycę odsącz i lekko rozgnieć widelcem.
Pieczoną paprykę pokrój na mniejsze kawałki, a czosnek posiekaj drobno.
Wymieszaj ciecierzycę, paprykę, chili i czosnek z łyżką oliwy, dopraw solą.
Formowanie focacci

Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt i przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
Palcami zrób wgłębienia na powierzchni ciasta i posmaruj je resztą oliwy.
Rozłóż równomiernie przygotowaną mieszankę ciecierzycy i papryki na wierzchu, wciskając lekko w ciasto.
Pieczenie

Pozostaw focaccię do ponownego wyrośnięcia na 20 minut.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 20–25 minut, aż wierzch się zarumieni.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Podawaj focaccię na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Świetnie smakuje z oliwą z oliwek, hummusem lub sosem jogurtowym.
Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku do 2 dni. Można odświeżyć, podgrzewając w piekarniku przez kilka minut.
Warianty
Ziołowa wersja: Dodaj więcej ziół, takich jak tymianek czy oregano, do ciasta i na wierzch.
Serowa uczta: Posyp focaccię startym parmezanem lub fetą przed pieczeniem.
Wegetariańska fiesta: Dodaj oliwki, suszone pomidory lub plastry bakłażana jako dodatkowe składniki.