Acma nadziewana bułeczkami tureckimi z serem – wyjątkowa turecka rozkosz, którą pokochasz

W misce połącz drożdże, cukier i ciepłą wodę. Odstaw na kilka minut, aż drożdże zaczną pracować.
Do miski przesiej mąkę, dodaj sól, oliwę i zaczyn drożdżowy. Wymieszaj składniki, a następnie wyrób elastyczne ciasto. Możesz dodać odrobinę więcej mąki, jeśli ciasto będzie zbyt klejące.
Przykryj miskę ściereczką i odstaw ciasto do wyrośnięcia na około godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Przygotowanie nadzienia:

W misce wymieszaj twaróg, mozzarellę, pietruszkę i oregano. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Formowanie acmy:

Wyrośnięte ciasto podziel na małe kulki, każdą z nich rozwałkuj na okrągły placek.
Na środek każdego placka nałóż porcję nadzienia serowego i zawiń brzegi ciasta, formując małe bułeczki.
Ułóż nadziewane bułeczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając między nimi niewielkie odstępy.
Pieczenie:

Jajko roztrzep w misce i posmaruj nim wierzch acmy. Jeśli chcesz, możesz dodać odrobinę mleka i miodu do glazury, aby bułeczki miały złocisty połysk.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25-30 minut, aż acma będzie pięknie rumiana i chrupiąca.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Acma nadziewana bułeczkami tureckimi z serem świetnie smakuje na ciepło, zaraz po upieczeniu, ale równie dobrze sprawdza się w wersji na zimno. Możesz podać ją z jogurtem naturalnym lub sosami na bazie czosnku, które idealnie podkreślą jej smak.

Przechowywanie: Jeśli nie uda Ci się zjeść wszystkich bułeczek od razu, przechowuj je w szczelnym pojemniku lub owiń folią spożywczą. Możesz je również zamrozić, a następnie podgrzać w piekarniku, aby odzyskały swoją świeżość.

Warianty: