Aksamitne jabłkowe ciasto z kremem – przyjemność, która rozpływa się w ustach

Przygotowanie ciasta:
Jabłka obierz ze skóry, usuń gniazda nasienne i pokrój je na małe kawałki. W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól, cynamon i skórkę cytrynową. W osobnej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj olej, mleko i ekstrakt waniliowy, a następnie stopniowo dodawaj suche składniki. Na koniec dodaj pokrojone jabłka i delikatnie wymieszaj całość.

Pieczenie ciasta:
Wylej ciasto do formy o średnicy 24 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 35-40 minut, aż ciasto nabierze złotego koloru, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy. Po upieczeniu odstaw do ostygnięcia.

Przygotowanie kremu:
W misce ubij śmietanę 30% na sztywno. Następnie dodaj serek mascarpone, cukier puder, ekstrakt waniliowy i cukier wanilinowy (jeśli używasz). Całość dokładnie wymieszaj, aż powstanie gładki krem.

Składanie ciasta:
Ostudzone ciasto przekrój na dwa równe blaty. Na pierwszy blat nałóż połowę przygotowanego kremu, a następnie przykryj drugim blatem. Na wierzchu rozsmaruj resztę kremu. Jeśli chcesz, możesz udekorować ciasto cynamonem lub kawałkami jabłek.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Aksamitne ciasto jabłkowe z kremem najlepiej smakuje po kilku godzinach, kiedy krem dobrze stężeje, a smaki się przegryzą. Podawaj je jako deser do kawy, herbaty, lub jako część uroczystych spotkań.

Przechowywanie:
Ciasto najlepiej przechowywać w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku. Będzie świeże przez 3-4 dni. Jeśli chcesz je przechować na dłużej, możesz zamrozić ciasto bez kremu, a krem przygotować tuż przed podaniem.

Warianty:
Ciasto z dodatkiem orzechów:
Do ciasta możesz dodać drobno posiekane orzechy włoskie lub laskowe, które wzbogacą smak i dodadzą ciekawej tekstury.

Ciasto czekoladowe z jabłkami:
Jeśli jesteś miłośnikiem czekolady, możesz dodać do ciasta kakao (około 3-4 łyżek) i pokruszoną czekoladę, aby nadać mu bardziej intensywny smak.

Bezglutenowa wersja:
Zamiast mąki pszennej użyj mąki bezglutenowej, aby przygotować wersję ciasta odpowiednią dla osób na diecie bezglutenowej.

FAQ: