Przygotowanie spodu:
Zaczynamy od przygotowania spodu sernika. W blenderze zmiel herbatniki na drobne okruszki. Dodaj roztopione masło i cukier, a następnie dobrze wymieszaj. Gotową masę przełóż na spód formy (o średnicy 24 cm), dociskając ją równomiernie. Wstaw do lodówki na około 30 minut, aby stwardniała.
Przygotowanie masy serowej:
W dużej misce połącz mascarpone, twaróg, śmietanę kremówkę, cukier i ekstrakt waniliowy. Miksuj na gładką masę. Dodaj jajka jedno po drugim, miksując na niskich obrotach, aby nie wprowadzać zbyt dużo powietrza do masy. Na koniec dodaj mąkę ziemniaczaną, dokładnie wymieszaj.
Pieczenie:
Masę serową przelej na przygotowany spód herbatnikowy. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 160°C (termoobieg) lub 175°C (bez termoobiegu). Piecz przez około 60-70 minut, aż sernik lekko się zrumieni, a wierzch będzie wciąż lekko drżący. Po upieczeniu uchyl piekarnik i pozostaw sernik w środku na kolejne 30 minut, a następnie wyjmij i całkowicie wystudź.
Chłodzenie:
Po wystudzeniu, wstaw sernik do lodówki na minimum 4 godziny, najlepiej na całą noc, aby masa dobrze stężała.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podanie:
Sernik z mascarpone można podać w wersji klasycznej, udekorowany świeżymi owocami, np. malinami, jagodami lub truskawkami. Świetnie komponuje się także z polewą czekoladową lub karmelową.
Przechowywanie:
Sernik najlepiej przechowywać w lodówce, przykryty folią spożywczą lub w pojemniku hermetycznym, aby zachować jego świeżość. Może być przechowywany do 4 dni.
Warianty:
Sernik z owocami:
Do masy serowej można dodać świeże owoce (np. maliny, borówki) lub przygotować warstwę owocową na wierzchu sernika, tworząc piękną dekorację.
Sernik cytrynowy:
Dodaj do masy startą skórkę z jednej cytryny oraz jej sok, aby nadać sernikowi świeżego, cytrusowego smaku.
Sernik czekoladowy:
Do masy serowej dodaj 100 g roztopionej czekolady, by uzyskać bardziej intensywny smak.
FAQ:
Yo Make również polubił
„Tajemniczy przepis od Amisza: Jak stworzyć wyjątkową substancję w domowych warunkach!”
“Nietypowy Chleb: Jak Przygotować Wypiek z Coca-Colą i Mąką”
„Pita w domu – Przepis na chrupiące i szybkie placki”
„Szybkie i skuteczne odtłuszczanie podłogi – błyskawiczny sposób na połysk w 2 minuty!”