Przygotowanie składników: Zaczynaj od dokładnego umycia cytryn. Z jednej cytryny zetrzyj skórkę na drobnej tarce, a następnie wyciśnij sok z obu owoców. W małej misce wymieszaj skrobię kukurydzianą z 3 łyżkami mleka roślinnego, aby uzyskać gładką pastę.
Gotowanie: W rondelku połącz pozostałe mleko roślinne, sok cytrynowy, skórkę cytrynową oraz cukier. Doprowadź całość do wrzenia na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu.
Zagęszczanie: Kiedy mieszanina zacznie się gotować, dodaj przygotowaną pastę skrobiową. Kontynuuj gotowanie, mieszając przez kilka minut, aż krem zgęstnieje. Jeśli chcesz, by był jeszcze bardziej aksamitny, dodaj łyżkę oleju kokosowego.
Chłodzenie: Gdy krem osiągnie odpowiednią konsystencję, zdejmij go z ognia. Przelej do miski i przykryj folią spożywczą, aby nie powstała skórka. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie wstaw do lodówki na minimum 2 godziny.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Krem cytrynowy najlepiej smakuje schłodzony. Podawaj go jako dodatek do wegańskich naleśników, tart, czy babeczek.
Można go również wykorzystać jako nadzienie do ciast lub jako sos do deserów z owocami.
Jeśli krem będzie zbyt gęsty po schłodzeniu, możesz dodać odrobinę mleka roślinnego i wymieszać.
Krem przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni.
Warianty:
Krem cytrynowy z dodatkiem kokosa: Dodaj 2 łyżki mleka kokosowego, aby nadać kremowi głębszy, tropikalny smak.
Ziołowy krem cytrynowy: Możesz dodać do kremu kilka listków świeżej mięty lub bazylii, co wzbogaci smak i doda mu charakterystycznego aromatu.
Krem cytrynowy z jagodami: Przed podaniem, na wierzch kremu nałóż świeże jagody lub puree z owoców leśnych.
FAQ:
Yo Make również polubił
Chleb z przyprawami jabłkowymi
Tzatziki, jak u Greków, tak pyszne
„Zaskakujące zastosowania ryżu w łazience: Co warto wiedzieć?”
„Serowa rolada z pesto i suszonymi pomidorami: Idealna na każdą okazję”