Aromatyczne ciasto drożdżowe z cynamonem i cukrową posypką – doskonałe na każdą okazję

Przygotowanie ciasta:
W dużej misce połącz mąkę, cukier i sól. W osobnym naczyniu rozpuść drożdże w ciepłym mleku (nie gorącym), a następnie odstaw na kilka minut, aż zacznie się pienić. Do mąki dodaj roztrzepane jajka, rozpuszczone masło oraz zaczyn drożdżowy. Wymieszaj składniki, a następnie wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj odrobinę mąki.

Wyrastanie ciasta:
Gotowe ciasto przełóż do miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.

Formowanie ciasta:
Gdy ciasto wyrośnie, wyjmij je na oprószoną mąką stolnicę i delikatnie je wyrób. Następnie rozwałkuj na prostokątny placek o grubości około 1 cm.

Przygotowanie nadzienia:
Posyp ciasto równomiernie cynamonem, a następnie rozpuść masło i rozprowadź je na cieście. Na koniec posyp całość cukrem.

Zwijanie ciasta:
Zwiń ciasto w rulon i pokrój na kawałki o szerokości około 3-4 cm. Ułóż je w formie wyłożonej papierem do pieczenia lub nasmarowanej masłem, zachowując niewielkie odstępy między kawałkami.

Drugie wyrastanie:
Pozostaw ciasto w formie na kolejne 30-40 minut, aby ponownie wyrosło. W tym czasie możesz przygotować posypkę.

Przygotowanie posypki:
W małej misce wymieszaj cukier z cynamonem. Gdy ciasto jest już gotowe do pieczenia, posyp je przygotowaną mieszanką cynamonowo-cukrową.

Pieczenie:
Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 180°C (termoobieg) lub 200°C (góra-dół) i piecz przez około 25-30 minut, aż będzie złociste i wyrośnięte.

Podanie:
Po upieczeniu, wyjmij ciasto z piekarnika i pozwól mu lekko ostygnąć. Jeśli chcesz, posyp je dodatkowo cukrem pudrem. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Cynamonowe ciasto drożdżowe jest idealne do podania na śniadanie, podwieczorek lub jako słodka przekąska do kawy czy herbaty. Możesz je podać samodzielnie lub z dodatkiem dżemu, kremu lub owoców.

Przechowywanie:
Ciasto najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku lub przykryte ściereczką w temperaturze pokojowej. Jeśli chcesz przechować je na dłużej, możesz je zamrozić. Aby ponownie podgrzać, wystarczy umieścić ciasto w piekarniku na kilka minut.

Warianty:
Ciasto drożdżowe z owocami:
Zamiast samego cynamonu, możesz dodać do ciasta ulubione owoce – jabłka, maliny, jagody czy brzoskwinie. Wystarczy dodać je na etapie zwijania ciasta.

Ciasto drożdżowe z orzechami:
Dodaj do cynamonowej posypki posiekane orzechy (np. włoskie, laskowe) dla dodatkowej chrupkości i smaku.

Ciasto drożdżowe z lukrem:
Po upieczeniu ciasto możesz polukrować, przygotowując lukier z cukru pudru i odrobiny wody lub soku z cytryny.

FAQ: