Reklama
Reklama
Reklama

Autentyczne Ragù alla Bolognese: Tradycyjny Przepis na Klasyczną Włoska Potrawę

Dodanie wina: Po zrumienieniu mięsa wlej czerwone wino i gotuj na dużym ogniu przez kilka minut, aż alkohol odparuje, a wino nieco się zredukuje.

Dodanie pomidorów: Dodaj pomidory w puszce (jeśli używasz całych, możesz je wcześniej rozdrobnić) oraz koncentrat pomidorowy. Wymieszaj całość, a następnie dopraw solą, pieprzem i dodaj liść laurowy. Jeśli chcesz, możesz również dodać gałązkę tymianku.

Duszenie sosu: Zmniejsz ogień do minimum, przykryj garnek i gotuj ragù przez około 2-3 godziny, od czasu do czasu mieszając. W miarę potrzeby dodawaj trochę wody lub bulionu, jeśli sos staje się zbyt gęsty.

Dodanie mleka: Pod koniec gotowania dodaj mleko, które złagodzi kwasowość pomidorów i doda głębi smaku. Gotuj jeszcze przez 15-20 minut, aby sos wchłonął mleko i zyskał jednolitą konsystencję.

Przygotowanie makaronu: W międzyczasie ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu. Włosi polecają gotowanie makaronu al dente, czyli lekko twardego w środku, aby dobrze wchłonął sos.

Serwowanie: Na talerzu umieść porcję makaronu, polej go obficie przygotowanym ragù alla Bolognese. Jeśli chcesz, posyp danie startym parmezanem.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Ragù alla Bolognese najlepiej smakuje na ciepło, podane z makaronem, ale może być również używane jako sos do lasagne. Dobrze komponuje się z aromatycznym czerwonym winem, takim jak Chianti, które podkreśli smak mięsa.

Przechowywanie: Sos można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. W razie potrzeby, łatwo go podgrzać na patelni, dodając odrobinę wody lub bulionu, aby odzyskał swoją kremową konsystencję. Ragù alla Bolognese świetnie nadaje się również do zamrożenia – w takim przypadku możesz przechować je przez 1-2 miesiące.

Warianty:
Wegetariańska wersja: Zamiast mięsa możesz użyć soczewicy, grzybów (np. pieczarek) lub mieszanki roślinnych białek, które będą świetnie imitować konsystencję mięsa.

Inne przyprawy: Do sosu możesz dodać także odrobinę świeżego rozmarynu lub oregano, które nadadzą mu bardziej ziołowy smak.

Wersja z boczkiem: Dla dodatkowego smaku, możesz dodać drobno pokrojony boczek lub pancettę do mięsa na początku smażenia, co wprowadzi dodatkową głębię aromatów.

FAQ:

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Naukowcy przyspieszyli nadejście końca świata!

Donald Trump, znak apokalipsy Rok 2017 zapowiada się okropnie, ponieważ datę końca świata przyspieszono o 30 sekund – miało to ...

ZARDZEWIAŁY ZLEW, JAK ROZWIĄZAĆ PROBLEM: DZIĘKI TEJ METODZIE WYGLĄDA JAK NOWY

Rozwiąż problem Jeśli twój zlew jest już zardzewiały, nie musisz go od razu wymieniać. Oto jak przywrócić go do pierwotnego stanu: ...

Magiczny trik: Jak wyczyścić ruszt piekarnika w prosty sposób? Tajemnica worka na zakupy!

Wrzuć tabletkę do zmywarki do miseczki i zalej gorącą wodą. Następnie rozgnieć ją widelcem, aż całkowicie się rozpuści. Dodaj sodę ...

Zdecydowanie jest to najlepszy przepis na klopsiki, jaki kiedykolwiek mieliśmy w domu

Instrukcje: 1. Wyłóż wolnowar folią aluminiową, upewniając się, że z boku jest wystarczająco dużo folii, aby łatwo wyjąć pieczeń. 2 ...

Leave a Comment