Najlepsze zapiekane ziemniaki

Składniki (na 4-6 porcji):  1,2 kg ziemniaków (najlepiej o zwartym miąższu, np. odmiana Yukon Gold)  2 ząbki czosnku (drobno posiekane lub przeciśnięte przez praskę)  250 ml śmietanki 30%  250 ml