Baci Panteschi – Tradycyjne Słodkie Lívance z Pantellerii

Warianty:

Wegańska wersja: Użyj mąki z ciecierzycy, wody zamiast wina, oraz wegańskiej ricotty do nadzienia.
Czekoladowe baci panteschi: Dodaj łyżkę kakao do ciasta i wiórki czekoladowe do nadzienia.
Owocowe nadzienie: Zamiast ricotty, użyj musu z mango lub cytrynowego kremu.
FAQ:

Czy mogę użyć innego sera niż ricotta?
Tak, mascarpone lub serek kremowy również się sprawdzą, ale ricotta nadaje najbardziej autentyczny smak.

Czy można przygotować ciasto wcześniej?
Tak, ciasto możesz przygotować dzień wcześniej i przechowywać je w lodówce owinięte folią.

Czy można piec zamiast smażyć?
Tradycyjnie baci panteschi są smażone, ale możesz spróbować piec je w temperaturze 200°C przez 10-12 minut, choć efekt będzie inny.

Dlaczego moje ciasto jest twarde po usmażeniu?
Być może było zbyt grube – postaraj się je cieniej rozwałkować przed formowaniem placuszków.

Ten przepis to kwintesencja włoskiej wyspy Pantelleria, która z każdym kęsem przeniesie Cię w słońce i aromaty Morza Śródziemnego. Buon appetito!