Przygotowanie buraków: Buraki dokładnie umyj, obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Jeśli chcesz uzyskać bardziej subtelny smak, możesz je również pokroić w cienkie plastry.
Gotowanie bulionu: W dużym garnku zagotuj bulion. Dodaj do niego buraki, marchewkę pokrojoną w plastry, korzeń pietruszki, cebulę w całości (po chwili ją usuniesz) oraz czosnek. Gotuj przez około 40-60 minut, aż warzywa staną się miękkie.
Dodanie przypraw: Do zupy dodaj liście laurowe, ziele angielskie, ocet, cukier oraz koncentrat pomidorowy. Dopraw solą i pieprzem według uznania. Gotuj przez kolejne 10 minut.
Ostateczne smaki: Po ugotowaniu zupa powinna mieć intensywny, lekko kwaskowy smak. W zależności od preferencji, dodaj więcej octu lub cukru, by zbalansować smak.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Barszcz czerwony najlepiej podawać z łyżką kwaśnej śmietany, która łagodzi smak zupy i nadaje jej kremowej konsystencji. Możesz także dodać ugotowane na twardo jajko lub usmażoną kiełbasę.
Przechowywanie: Barszcz czerwony najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce. Może on być przechowywany przez 3-4 dni. Zupa zyskuje na smaku po kilku dniach, dlatego warto przygotować ją z wyprzedzeniem.
Warianty:
Wegetariański barszcz: Zamiast bulionu mięsnego, użyj bulionu warzywnego. Można również dodać więcej warzyw, jak seler czy kapustę.
Barszcz z grzankami: Do klasycznego barszczu można dodać świeżo upieczone grzanki czosnkowe, które wzbogacą smak potrawy.
Barszcz ukraiński: W tej wersji dodaje się do zupy fasolę oraz ziemniaki, co sprawia, że jest bardziej treściwy.
FAQ:
![](https://pysznakuchnia.kora-show.live/wp-content/uploads/2025/02/cropped-image-2025-02-07T220252.024.webp)
Barszcz Czerwony: Tradycyjna Zupa z Nowoczesnym Akcentem
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
„Liście laurowe na kaloryferze – Rozwiązanie na jeden domowy problem”
Naturalny Eliksir do Mycia Okien: Przepis na Idealną Czystość Bez Chemii
Kopia smażonego kurczaka Popeye’s
Skuteczny sposób na odświeżenie białych ubrań: usuń żółknięcie w zaledwie 2 minuty!