Przygotowanie buraków: Buraki dokładnie umyj, obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Jeśli chcesz uzyskać bardziej subtelny smak, możesz je również pokroić w cienkie plastry.
Gotowanie bulionu: W dużym garnku zagotuj bulion. Dodaj do niego buraki, marchewkę pokrojoną w plastry, korzeń pietruszki, cebulę w całości (po chwili ją usuniesz) oraz czosnek. Gotuj przez około 40-60 minut, aż warzywa staną się miękkie.
Dodanie przypraw: Do zupy dodaj liście laurowe, ziele angielskie, ocet, cukier oraz koncentrat pomidorowy. Dopraw solą i pieprzem według uznania. Gotuj przez kolejne 10 minut.
Ostateczne smaki: Po ugotowaniu zupa powinna mieć intensywny, lekko kwaskowy smak. W zależności od preferencji, dodaj więcej octu lub cukru, by zbalansować smak.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Barszcz czerwony najlepiej podawać z łyżką kwaśnej śmietany, która łagodzi smak zupy i nadaje jej kremowej konsystencji. Możesz także dodać ugotowane na twardo jajko lub usmażoną kiełbasę.
Przechowywanie: Barszcz czerwony najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce. Może on być przechowywany przez 3-4 dni. Zupa zyskuje na smaku po kilku dniach, dlatego warto przygotować ją z wyprzedzeniem.
Warianty:
Wegetariański barszcz: Zamiast bulionu mięsnego, użyj bulionu warzywnego. Można również dodać więcej warzyw, jak seler czy kapustę.
Barszcz z grzankami: Do klasycznego barszczu można dodać świeżo upieczone grzanki czosnkowe, które wzbogacą smak potrawy.
Barszcz ukraiński: W tej wersji dodaje się do zupy fasolę oraz ziemniaki, co sprawia, że jest bardziej treściwy.
FAQ:

Barszcz Czerwony: Tradycyjna Zupa z Nowoczesnym Akcentem
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
Mój mąż wstydzi się, jak bardzo lubi to danie, ale jest zbyt dobre, żeby się nim nie podzielić
Ekspert ds. podróży wyjaśnia, dlaczego przywiązywanie wstążki do torby to zły pomysł.
Nieodparte empanady z kurczakiem i mozzarellą: ulubione danie rodziny
Dlaczego mycie jajek stało się zbędne: prawda, która zaskoczy Cię!