Batony Sernikowe z Marakui: Rajska Przyjemność w Każdym Kęsie

Wprowadzenie:
Jeśli szukasz słodkiego, egzotycznego deseru, który oczaruje Twoje podniebienie i zachwyci gości, Batony Sernikowe z Marakui są idealnym wyborem. Połączenie kremowego sernika z intensywnym smakiem marakui to doskonała harmonia smaków, która zadowoli każdego miłośnika owoców tropikalnych. Te batony są łatwe do przygotowania i sprawdzą się zarówno na imprezy, jak i jako codzienna przyjemność.

Składniki:
Na spód:
200 g herbatników digestive lub biszkoptów
100 g masła (roztopionego)
2 łyżki cukru
Na warstwę serową:
500 g twarogu półtłustego (dobrze zmielonego)
250 ml śmietany kremówki 30%
150 g cukru pudru
2 jajka
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Na warstwę marakui:
3-4 owoce marakui (miąższ)
3 łyżki cukru (w zależności od słodyczy owoców)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie spodu:
Herbatniki (lub biszkopty) drobno pokrusz w malakserze lub ręcznie, a następnie wymieszaj z roztopionym masłem i cukrem. Wyłóż masę do formy (około 20×20 cm) wyłożonej papierem do pieczenia, dokładnie dociskając, by uzyskać równy spód. Wstaw do lodówki na 20 minut, by stężał.

Przygotowanie warstwy serowej:
W misce wymieszaj twaróg, śmietanę, cukier puder, jajka i ekstrakt waniliowy. Mieszaj do uzyskania gładkiej masy. Wylej ją na przygotowany spód herbatnikowy.

Pieczenie:
Wstaw formę do nagrzanego piekarnika (180°C) i piecz przez 30-35 minut, aż sernik będzie dobrze ścięty, ale lekko sprężysty w dotyku. Po upieczeniu pozostaw do ostygnięcia w formie, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny (najlepiej na całą noc).

Przygotowanie warstwy marakui:
Z owoców marakui wyjmij miąższ i zmieszaj z cukrem. Jeśli chcesz, możesz lekko podgrzać całość na patelni, by marakuja wypuściła więcej soku. Pozostaw do ostygnięcia.

Złożenie batoników:
Gdy sernik będzie już zimny, na wierzch wylej przygotowaną masę marakui, wyrównaj powierzchnię i ponownie wstaw do lodówki na minimum godzinę przed podaniem.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Batony najlepiej podawać schłodzone, pokrojone w równe kawałki.
Możesz je udekorować świeżymi owocami lub listkami mięty, by dodać im jeszcze bardziej tropikalnego charakteru.
Batony sernikowe z marakui przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni.
Jeśli chcesz, możesz zamrozić je na później. Aby je rozmrozić, pozostaw w lodówce na kilka godzin przed podaniem.
Warianty:
Z dodatkiem kokosa: Dodaj 50 g wiórków kokosowych do masy serowej, by uzyskać jeszcze bardziej tropikalny smak.
Wersja bez pieczenia: Możesz pominąć pieczenie i przygotować sernik na zimno. W tym przypadku użyj mascarpone lub serka śmietankowego i połącz je z bitą śmietaną oraz żelatyną.
Z innymi owocami tropikalnymi: Zamiast marakui, wypróbuj mango, ananasa lub guawę, które również świetnie komponują się z sernikiem.