Berliner na Blachę: Pyszna Alternatywa dla Tradycyjnych Pączków

Wyrastanie ciasta: Przykryj miskę ściereczką i odstaw ciasto w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi objętość.

Formowanie berlinków: Po wyrośnięciu ciasta, wyłóż je na stolnicę i delikatnie uderz, aby wypuścić powietrze. Następnie podziel ciasto na małe kawałki (około 12-15), z których uformujesz kulki. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w niewielkich odstępach.

Pieczenie: Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika (180°C) i piecz przez około 15-20 minut, aż berlinki staną się złociste i puszyste.

Nadzienie: Po upieczeniu, ostudź berlinki przez kilka minut. Za pomocą małego noża lub szprycy do ciasta, wstrzyknij do środka dżem. Możesz użyć tradycyjnego nadzienia truskawkowego, malinowego lub jakiegoś bardziej kreatywnego, np. czereśniowego czy morelowego.

Polewa: Posyp ostudzone berlinki cukrem pudrem lub polukruj je lukrem. Jeśli chcesz, możesz także ozdobić je wiórkami czekolady lub posypać odrobiną kakao.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Berliner z blachy najlepiej smakują na ciepło, tuż po upieczeniu, ale również świetnie sprawdzają się jako przekąska do kawy czy herbaty w ciągu dnia.

Przechowywanie: Jeśli nie zjesz wszystkich berlinków od razu, przechowuj je w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 1-2 dni. Można je również zamrozić, a potem podgrzać w piekarniku przed podaniem.

Wskazówka dla zdrowych wersji: Możesz zamienić część mąki pszennej na mąkę pełnoziarnistą, a masło na olej kokosowy, aby przygotować zdrowszą wersję tych pysznych wypieków.

Warianty:
Berliner z kremem: Zamiast dżemu, możesz wypełnić berlinki lekkim kremem budyniowym, czekoladowym lub waniliowym. W tym przypadku najlepiej użyć szprycy, aby precyzyjnie wstrzyknąć krem do środka.

Berliner z owocami: Zamiast tradycyjnego dżemu, możesz wykorzystać świeże owoce, np. maliny, jagody lub kawałki brzoskwiń. Owoce świetnie komponują się z ciastem drożdżowym, nadając mu naturalnej słodyczy.

Berliner z czekoladą: Jeśli jesteś fanem czekolady, po upieczeniu posmaruj wierzch berlinków roztopioną czekoladą. Możesz dodać też kawałki czekolady do środka, aby nadać wypiekom wyjątkowego smaku.