Błyskawiczna Rolada Cytrynowa: Słodka Przyjemność w Zaledwie Kilka Minut!

Przygotowanie ciasta:

Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj blachę do pieczenia, wykładając ją papierem do pieczenia.
W misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę, aż staną się jasne i gęste.

Dodaj ekstrakt waniliowy oraz skórkę i sok z cytryny, delikatnie mieszając.

Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawaj do masy jajecznej, delikatnie mieszając łyżką lub szpatułką.
Pieczenie:

Wylej ciasto na przygotowaną blachę, równomiernie je rozprowadzając.
Piecz przez około 10-12 minut, aż ciasto stanie się złociste i sprężyste. Po upieczeniu wyjmij je z piekarnika i od razu przełóż na czysty arkusz papieru do pieczenia, aby uniknąć przyklejenia się ciasta.
Formowanie rolady:

Gdy ciasto wystygnie przez kilka minut, delikatnie zdejmij papier do pieczenia.
Zwiń ciasto w roladę razem z papierem, aby nadać mu odpowiedni kształt. Pozostaw je w tej formie, aby ciasto „złapało” kształt rolady.
Przygotowanie nadzienia:

Ubij śmietanę kremówkę z cukrem pudrem, aż stanie się gęsta i sztywna.
Delikatnie rozwiń ciasto i posmaruj je ubita śmietaną. Możesz dodać dodatkowy sok z cytryny lub startą skórkę, by nadać nadzieniu jeszcze intensywniejszy smak.
Zwinięcie i chłodzenie:

Zwiń ciasto w roladę, a następnie wstaw do lodówki na minimum godzinę, aby ciasto stężało i nabrało smaku.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Roladę cytrynową można podać pokrojoną w plastry jako deser do kawy, herbaty lub jako dodatek do przyjęć. Dobrze komponuje się z świeżymi owocami, np. malinami lub truskawkami.

Przechowywanie: Jeśli masz pozostałości, przechowuj roladę w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Dzięki temu zachowa świeżość, a nadzienie nie opadnie.

Warianty:
Rolada cytrynowa z mascarpone: Zamiast ubitej śmietany możesz wykorzystać ser mascarpone zmieszany z odrobiną cukru pudru i soku cytrynowego.
Rolada cytrynowa z owocami: Dodaj do środka rolady świeże owoce, takie jak maliny, jagody czy plasterki kiwi, dla dodatkowego akcentu smakowego.
Rolada cytrynowa w wersji bezglutenowej: Zamień mąkę pszenną na mąkę bezglutenową, aby dostosować przepis do osób na diecie bezglutenowej.
FAQ: