Brokkoli-Tomaten-Auflauf in Sahnesauce

Zutaten:
1 großer Brokkoli, in Röschen geschnitten
Olivenöl zum Bestreichen und Braten
Eine Handvoll junger Grünkohl
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
7 kleine Knoblauchzehen, fein gehackt
12 kleine Tomaten (vorzugsweise Kirsch- oder Traubentomaten), halbiert
Ein Stück Butter
Salz nach Geschmack
1 Teelöffel Thymian
150 ml (2/3 Tasse) Sahne
1 Esslöffel Mehl
150 Gramm (1 1/2 Tassen) Mozzarella, gerieben
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