Wprowadzenie:
Bruschetta to jedna z najprostszych, ale zarazem najpyszniejszych włoskich przekąsek. Tradycyjnie podawana z pomidorami, bazylią i oliwą z oliwek, stanowi idealny początek każdego włoskiego posiłku. Dziś przedstawiamy jednak bardziej wyszukaną wersję tej przekąski – bruschettę z burratą, kremowym, miękkim serem, który nadaje potrawie wyjątkowy, delikatny smak. Ta kombinacja chrupiącego chleba z soczystymi pomidorami i aksamitną burratą to prawdziwa uczta dla podniebienia. Idealna na imprezy, spotkania ze znajomymi, czy lekką kolację.
Składniki:
4 kromki chleba na bruschettę (najlepiej wiejski chleb lub ciabatta)
200 g burraty (świeży ser włoski)
2 dojrzałe pomidory (najlepiej koktajlowe lub malinowe)
1 ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę)
1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
Świeża bazylia (kilka listków)
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Balsamiczny ocet lub glazura balsamiczna (do dekoracji)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie chleba:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (lub użyj grilla). Pokrój chleb na kromki o grubości około 1 cm i ułóż na blasze do pieczenia. Piecz przez 5-8 minut, aż chleb będzie złocisty i chrupiący. Jeśli używasz grilla, piecz kromki z każdej strony przez 2-3 minuty, aż się lekko przypieką.
Przygotowanie pomidorów:
Pomidory umyj, osusz i pokrój na małe kawałki. Przełóż je do miski, dodaj przeciśnięty czosnek, oliwę z oliwek, a następnie dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj wszystkie składniki, aby pomidory ładnie wchłonęły smaki przypraw.
Składanie bruschetty:
Na każdej upieczonej kromce chleba ułóż porcję pomidorów z czosnkiem i oliwą. Następnie nałóż na nie kawałki burraty – najlepiej delikatnie „rozrywając” ser rękami, aby powstały wspaniałe, kremowe kawałki.
Dekorowanie:
Posyp bruschettę świeżymi listkami bazylii i, jeśli chcesz, skrop całość balsamicznym octem lub glazurą balsamiczną. To doda nieco słodyczy i kwasowości, równoważąc delikatny smak burraty.
Podanie:
Podawaj od razu, gdy bruschetta jest jeszcze ciepła, najlepiej jako przystawkę lub lekką kolację. To danie idealnie komponuje się z lekkim białym winem, np. Pinot Grigio lub Sauvignon Blanc.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Yo Make również polubił
Wyjątkowy sernik Philadelphiatorte z malinami – pyszność, której nie możesz przegapić!
Ananasy: słodki mały sekret i jak wybrać najlepszy
Ryba po Japońsku – Aromatyczne i Pyszne Danie na Każdą Okazję
Znakomity! Lubimy nazywać to danie “Królową powolnej kuchenki”, ponieważ jedząc je, czujesz się jak członek rodziny królewskiej