Budyń z kaszy manny i rodzynki

Przygotowanie
Jak zrobić budyń z kaszy manny i rodzynek?
Zacznij od przygotowania karmelu, który powinien zastygnąć. Wsyp cukier do rondla. Zalej wodą i pozwól mu się rozpuścić bez mieszania. Gdy cukier się rozpuści i zmieni kolor na bursztynowy, wlej go do formy budyniowej, aż dotrze do dna i boków i odstaw na bok.

Gotuj kaszę mannę z mlekiem, mieszając trzepaczką, przez co najmniej 10 minut, aby zapobiec tworzeniu się grudek lub do momentu, aż zgęstnieje. Dodaj cukier i sól i dokończ gotowanie przez kolejne 3 do 4 minut.

Namocz rodzynki w grappie, a następnie dodaj je do świeżo ugotowanej kaszy manny, dobrze mieszając. Zdejmij z ognia z jeszcze gorącą masą, dodawaj jajka pojedynczo i szybko wymieszaj.

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Weź słoik, który może pomieścić formę do budyniu i napełnij go wodą. Rozłóż mieszaninę w formie i piecz w podwójnym bojlerze przez co najmniej 40 minut.

Budyń z kaszy manny i rodzynkami będzie gotowy, gdy będzie wystarczająco złotobrązowy i jędrny. Kiedy ostygnie, ponownie krzepnie. Wyjmij z piekarnika, pozostaw do całkowitego ostygnięcia, a następnie wróć na półmisek i ciesz się.