Całusy Pantellerii: Tradycyjny Przepis na Sycylijskie Placki

W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia oraz sól.
W osobnym naczyniu ubij jajka, a następnie dodaj mleko, roztopione masło, wanilię oraz startą skórkę z cytryny. Dokładnie wymieszaj składniki.
Powoli wlej mokre składniki do suchych, mieszając je delikatnie, aż powstanie gładkie ciasto.

Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Gdy olej będzie gorący, łyżką nabieraj ciasto i nakładaj na patelnię, formując małe placki. Smaż je przez 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się złociste i chrupiące.
Przełóż usmażone placki na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Posyp placki cukrem pudrem przed podaniem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Całusy Pantellerii najlepiej podać od razu po usmażeniu, gdy są jeszcze ciepłe. Możesz je podać jako deser lub lekkie danie śniadaniowe. Doskonale komponują się z owocami, jogurtem lub syropem klonowym.

Przechowywanie: Placki można przechowywać w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni. Aby przywrócić ich chrupkość, warto je podgrzać na patelni lub w piekarniku przez kilka minut.

Warianty:
Wersja z owocami: Możesz dodać do ciasta sezonowe owoce, takie jak jagody, maliny lub kawałki jabłek. Placki staną się bardziej wilgotne i aromatyczne.

Całusy Pantellerii z czekoladą: Dodaj do ciasta kawałki gorzkiej czekolady, aby nadać plackom wyjątkowy smak.

Wersja bezglutenowa: Zamiast mąki pszennej możesz użyć mąki bezglutenowej (np. ryżowej lub gryczanej). Warto również sprawdzić, czy proszek do pieczenia jest bezglutenowy.

FAQ: