Wprowadzenie:
Cannelloni to jedno z tych dań, które doskonale łączy w sobie prostotę i wyjątkowy smak. Te włoskie rurki makaronowe, nadziewane aromatycznym farszem mięsnym i polane gęstym sosem pomidorowym, to idealny wybór na rodzinny obiad lub specjalną okazję. Ich przygotowanie może wydawać się skomplikowane, ale w rzeczywistości jest prostsze, niż się wydaje! Dzięki temu przepisowi przyrządzisz pełne smaku danie, które zachwyci każdego.
Składniki:
Na nadzienie:
500 g mielonego mięsa wołowego (lub mieszanka wołowiny i wieprzowiny)
1 średnia cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka oliwy z oliwek
1 jajko
50 g startego parmezanu
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
Na sos pomidorowy:
1 puszka (400 g) pomidorów krojonych
1 łyżka oliwy z oliwek
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka cukru (opcjonalnie, dla zbalansowania kwasu)
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka suszonej bazylii
Sól i pieprz do smaku
Dodatkowo:
12-15 sztuk cannelloni
100 g tartego sera mozzarella
50 g parmezanu do posypania
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie farszu:
Rozgrzej oliwę na patelni, a następnie podsmaż drobno posiekaną cebulę i czosnek do zeszklenia. Dodaj mielone mięso i smaż przez kilka minut, aż stanie się złociste i dobrze podsmażone. Dopraw solą, pieprzem i oregano. Odstaw do przestudzenia.
Do przestudzonego mięsa dodaj jajko, starty parmezan i dokładnie wymieszaj, aby farsz był gładki i spójny.
Przygotowanie sosu pomidorowego:
W garnku rozgrzej oliwę i zeszklij pokrojoną w kostkę cebulę oraz czosnek. Dodaj pomidory z puszki, oregano, bazylię, cukier, sól i pieprz. Gotuj na średnim ogniu przez około 20 minut, aż sos zgęstnieje i nabierze intensywnego smaku. Na koniec, jeżeli chcesz, możesz użyć blendera, by sos stał się gładki.
Nadziewanie cannelloni:
W międzyczasie zagotuj wodę w dużym garnku, posól ją i ugotuj cannelloni przez 5-7 minut, aż staną się al dente. Następnie odcedź i ostudź.
Za pomocą łyżki lub rękawów cukierniczych napełnij rurki makaronowe farszem mięsnym. Staraj się nie przepełniać, aby farsz nie wypłynął podczas pieczenia.
Przygotowanie do pieczenia:
W naczyniu żaroodpornym wylej cienką warstwę sosu pomidorowego. Następnie układaj nadziewane cannelloni, jeden obok drugiego. Po ułożeniu, zalej je resztą sosu pomidorowego i posyp startym parmezanem oraz mozzarellą.
Pieczenie:
Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25 minut. Następnie zdejmij folię i piecz jeszcze przez 10 minut, aż ser się roztopi i zarumieni.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Yo Make również polubił
“Trzy Błyskawiczne Przepisy z Salami: Efektowne i Smakowite Dekoracje na Świąteczny Stół!”
„Perfekcyjnie Czyste Szkło i Lustra: Sekrety Bez Smug i Aureoli”
„Sekret Skórki Bananowej: Jak Wykorzystać Ją w Domu na 100%”
Aromatyczna Potrawka z Kurczaka: Przepis na Pyszne i Komfortowe Danie