Aby wywrzeć większy nacisk na ośmiornicę, umieść na ośmiornicy szklany słoik wypełniony wodą i ponownie zamknij go folią spożywczą. Umieść ośmiornicę w lodówce, aby stwardniała przez co najmniej 12 godzin.
Krok 11
Po upływie niezbędnego czasu usuń folię, wyjmij ośmiornicę, przecinając plastikową butelkę, nie uszkadzając jej i pokrój w cienkie plasterki za pomocą noża z ostrym ostrzem. Ułóż plastry na talerzu do serwowania.
Krok 12
Przygotuj lemonette, mieszając w misce oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia, startą skórkę i przefiltrowany sok z cytryny, posiekaną natkę pietruszki, obrany tymianek, sól i pieprz.
Krok 13
Dopraw carpaccio cytryną.
Krok 14
Carpaccio z ośmiornicy jest gotowe do podania.
Wskazówka:
Carpaccio można podawać na zimno i świeżo przyprawione, ewentualnie w towarzystwie ćwiartek cytryny.
Jeśli chcesz, możesz wzbogacić lemonetkę o inne aromatyczne zioła i kilka ziaren różowego pieprzu.
Smacznego!
Yo Make również polubił
Banany, Kakao i Płatki Owsiane w Roli Głównej – Zdrowy Deser, Który Zachwyci Każdego
Jak zrobić perfekcyjnie chrupiące frytki w domu: Sekretny trik kucharzy
Dlaczego nie warto wyrzucać tej części bananów – sekret, który zmieni twoje podejście do owoców!
„Kwiatowe Róże z Jabłek i Ciasta Francuskiego – Prosty Deser, który Zachwyca!”