Chleb ananasowy

Instrukcje:

Przygotuj piekarnik i patelnię:

Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F).

Nasmaruj tłuszczem formę do pieczenia chleba o wymiarach 8×4 cale, aby zapobiec przywieraniu.

Masło śmietankowe i cukier:

W dużej misce ubij miękkie masło i cukier granulowany, aż mieszanka stanie się lekka i puszysta.

Dodaj jajka:

Dodaj jajka jedno po drugim, dobrze ubijając po dodaniu każdego, aby uzyskać gładkie ciasto.

Połącz suche składniki:

W osobnej misce wymieszaj trzepaczką mąkę pszenną, proszek do pieczenia i sól.

Naprzemienne dodawanie suchych składników i syropu ananasowego:

Stopniowo dodawaj suchą mieszankę składników do mieszanki masła, cukru i jajek, naprzemiennie z ¼ szklanki odłożonego syropu ananasowego. Zacznij i zakończ suchymi składnikami, delikatnie mieszając po każdym dodaniu.

Dodaj mleko i ananasa:

Dodaj 2 łyżki pełnego mleka i mieszaj, aż składniki się połączą.

Delikatnie wmieszaj odsączony i rozgnieciony ananas, aby równomiernie rozprowadzić go w cieście.

Upiec:

Wlej ciasto do przygotowanej formy na chleb i wyrównaj wierzch.

Piec przez 50–55 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek ciasta będzie czysta.

Fajny:

Pozostaw chleb w formie do ostygnięcia na około 10 minut.

Następnie wyjmij ciasto z patelni i odstaw na kratkę, aby całkowicie ostygło.

Przygotuj polewę:

W małej misce ubij razem cukier puder, ekstrakt waniliowy i 2 łyżki odłożonego syropu ananasowego. W razie potrzeby dostosuj konsystencję, dodając więcej syropu; polewa powinna być gładka i lejąca.

Posmaruj chleb glazurą:

Gdy chleb wystygnie, polej go polewą i odczekaj, aż stężeje, zanim pokroisz go i podasz.

Porady:

Unikaj nadmiernego mieszania: Łącząc składniki mokre i suche, mieszaj tylko do połączenia się składników, aby zapobiec uzyskaniu gęstej konsystencji.

Wzbogać wilgotność: Aby uzyskać dodatkowy smak i wilgoć, po upieczeniu zrób małe dziurki w górnej części chleba i posmaruj je dodatkową ilością syropu ananasowego przed polewaniem.

Przechowywanie: Chleb przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej maksymalnie przez trzy dni lub w lodówce, aby przedłużyć jego świeżość.

Ten chleb ananasowy oferuje wilgotne, aromatyczne doznania z tropikalnym akcentem, dzięki czemu jest pysznym dodatkiem na każdą okazję.