Chleb Orkiszowo-Pszenny: Prosty, Drożdżowy Chleb Bez Wyrabiania

Artykuł:
Wprowadzenie
Chleb orkiszowo-pszenny to wyjątkowa propozycja dla miłośników zdrowych, domowych wypieków. Orkisz, będący starą odmianą pszenicy, to zboże pełne wartości odżywczych, które świetnie komponuje się z tradycyjną pszenicą. Ten przepis na chleb drożdżowy nie wymaga długiego wyrabiania ciasta ani skomplikowanych zabiegów – wystarczy tylko wymieszać składniki i dać ciastu odpocząć. Efekt? Pyszny, puszysty i aromatyczny chleb, który idealnie nadaje się na codzienne śniadania czy kolacje.

Chleb orkiszowo-pszenny to także doskonała opcja dla osób szukających alternatywy dla tradycyjnego chleba pszennego. Dzięki orkiszowi, chleb jest łatwiejszy do strawienia, a także dostarcza cennych białek, błonnika oraz witamin z grupy B. Jeśli więc marzysz o prostym, a zarazem zdrowym chlebie, ten przepis będzie dla Ciebie idealny.

Składniki:

200 g mąki orkiszowej (pełnoziarnistej lub jasnej)
300 g mąki pszennej (najlepiej typu 650)
1 paczka suchych drożdży (7 g)
350 ml letniej wody
1 łyżka miodu lub cukru
2 łyżki oliwy z oliwek lub masła
1 łyżeczka soli
Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie zaczynu:
W misce wymieszaj letnią wodę, drożdże i miód (lub cukier). Odstaw na 5-10 minut, aż drożdże zaczną się aktywować i pojawią się bąbelki na powierzchni wody.

Łączenie składników:
Do zaczynu dodaj mąkę orkiszową, pszenną, sól oraz oliwę lub masło. Wszystko dokładnie wymieszaj łyżką, aż powstanie gęste ciasto. Nie musisz wyrabiać go rękami – wystarczy, że dokładnie wymieszasz składniki.

Wyrastanie ciasta:
Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1-1,5 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.

Formowanie chleba:
Po wyrośnięciu ciasto przełóż do formy (np. keksówki, 25×10 cm) wysmarowanej tłuszczem lub wyłożonej papierem do pieczenia. Delikatnie wygładź wierzch ciasta.

Pieczenie:
Chleb piecz w nagrzanym piekarniku do 220°C (z termoobiegiem) przez około 30-35 minut. Po upieczeniu sprawdź, czy chleb jest gotowy, stukając w jego spód – powinien wydawać głuchy dźwięk. Jeśli tak, wyjmij go z piekarnika i wystudź na kratce.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: