Chrupiące frytki jak z restauracji: Sekret octu w domowym przepisie Artykuł:

Przygotowanie ziemniaków – Ziemniaki obierz, a następnie pokrój je na cienkie paski (frytki). Staraj się, aby kawałki były równej wielkości, co pozwoli im równomiernie się usmażyć.

Gotowanie frytek w wodzie z octem – W dużym garnku zagotuj wodę z solą i octem. Ocet pomoże zmiękczyć skórkę ziemniaków i sprawi, że frytki będą bardziej chrupiące po usmażeniu. Włóż pokrojone ziemniaki do wrzącej wody i gotuj przez około 3-4 minuty. Dzięki temu ziemniaki nie będą się rozpadać podczas smażenia, a także zyskają odpowiednią teksturę.

Osuszanie frytek – Po ugotowaniu frytek odcedź je i dokładnie osusz ręcznikiem papierowym lub czystą ściereczką. Dobrze osuszone frytki będą się lepiej smażyć i będą mniej tłuste.

Smażenie frytek – Na patelni lub w głębokim garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Smaż frytki partiami przez około 4-5 minut, aż staną się złociste i chrupiące. Pamiętaj, aby nie przepełniać patelni, ponieważ frytki nie będą się wtedy równomiernie smażyć.

Podanie frytek – Gotowe frytki wyjmij na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Następnie posól je i posyp ulubionymi przyprawami, np. czosnkiem w proszku, papryką, ziołami. Podawaj od razu, najlepiej z sosem czosnkowym lub ketchupem.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwowanie – Frytki najlepiej podawać od razu po usmażeniu, kiedy są jeszcze ciepłe i chrupiące. Doskonale pasują do burgerów, ryb, a także jako samodzielna przekąska z ulubionym sosem.

Przechowywanie – Jeśli musisz przechować frytki, najlepiej wrzucić je do pojemnika i trzymać w lodówce przez maksymalnie 1-2 dni. Aby przywrócić im chrupkość, wystarczy podgrzać je w piekarniku przez kilka minut w temperaturze 180°C.

Warianty:

Frytki z batatów – Zamiast ziemniaków możesz użyć batatów. Postępuj w podobny sposób, gotując je w wodzie z octem, a następnie smaż. Bataty mają naturalną słodycz, co nadaje frytkom wyjątkowy smak.

Frytki z przyprawami – Jeśli chcesz, aby frytki były bardziej aromatyczne, możesz dodać do wody z octem zioła takie jak rozmaryn, tymianek czy liść laurowy.

Frytki w wersji wegańskiej – Aby uzyskać bardziej chrupiące frytki bez tłuszczu zwierzęcego, smaż je na oleju kokosowym lub użyj wersji pieczonej w piekarniku, skropionej oliwą