Chrupiący pieczony kalafior: najlepsza zdrowa i pożywna przekąska

1. Przygotuj kalafior
   • Dokładnie umyj kalafior
   • Pokroić na różyczki wielkości kęsa
   • Dokładnie osusz ręcznikiem papierowym (to bardzo ważne, żeby zachować chrupkość!)
2. Przygotowanie stanowiska do panierowania
   • W jednej misce wymieszaj mąkę z solą i pieprzem
   • W drugiej misce ubij jajka
   • W trzeciej misce wymieszaj bułkę tartą panko, starty parmezan, włoskie zioła i posiekaną pietruszkę
3. Proces panierowania
   • Obtocz każdą różyczkę kalafiora w mące, strzepując nadmiar
   • Zanurz w roztrzepanych jajkach
   • Dokładnie obtocz w doprawionej mieszance bułki tartej
   • Ułóż panierowane różyczki na blasze wyłożonej papierem pergaminowym
4. Pieczenie
   • Rozgrzej piekarnik do 218°C (425°F)
   • Skropić panierowanego kalafiora oliwą z oliwek
   • Piec przez 20–25 minut, przewracając w połowie pieczenia.
   • Szukaj złocistobrązowej, chrupiącej skórki
5. Przygotuj sos do maczania
   • Wymieszaj śmietanę i jogurt grecki
   • Dodaj posiekaną pietruszkę
   • Doprawić solą, pieprzem i odrobiną soku z cytryny
   • Mieszaj, aż składniki dobrze się połączą.

Informacje żywieniowe

Podział czasu gotowania

• Czas przygotowania: 15 minut
• Czas gotowania: 25 minut
• Całkowity czas: 40 minut
• Porcje: 4-6

Profesjonalne porady na idealną chrupiącą kalafiorową potrawę

1. Wilgoć jest wrogiem chrupkości
   • Przed panierowaniem upewnij się, że kalafior jest całkowicie suchy
   • Użyj wirówki do sałaty lub osusz ręcznikiem papierowym
2. Maksymalizuj Crunch
   • Użyj świeżej bułki tartej
   • Nie przepełniaj blachy do pieczenia
   • Odwróć w połowie pieczenia
3. Sekrety przypraw
   • Dodaj czosnek w proszku lub wędzoną paprykę do mieszanki bułki tartej
   • Eksperymentuj z różnymi mieszankami ziół

Wariacje i substytucje

• Wersja bezglutenowa
  • Zastąp panko bułką tartą bezglutenową
  • Zamiast mąki uniwersalnej użyj mąki migdałowej
• Alternatywa wegańska
  • Zastąp jajka roślinnym zamiennikiem jaj
  • Zamiast parmezanu użyj drożdży odżywczych
• Wersja pikantna
  • Dodaj pieprz cayenne do mieszanki bułki tartej
  • Podawać z pikantnym majonezem sriracha

Często zadawane pytania

zobacz więcej na następnej stronie Reklama

←PoprzedniNastępny→