„Ciasteczka Catania: Sekret Neapolitańskiej Miedzi w Twojej Kuchni”

W rondelku podgrzej śmietankę kremówkę, nie doprowadzając do wrzenia. Zdejmij z ognia i dodaj posiekaną czekoladę. Mieszaj, aż masa będzie gładka. Dodaj migdały i pozostaw do ostygnięcia.
Formowanie ciasteczek:

Rozwałkuj schłodzone ciasto na grubość około 5 mm. Wykrawaj okręgi za pomocą foremki.
Na środek każdego okręgu nałóż łyżeczkę nadzienia, a następnie delikatnie zlep brzegi, tworząc półksiężyce.
Pieczenie:

Ułóż ciasteczka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 12-15 minut. Pozostaw do ostygnięcia.
Dekoracja:

Posyp ciasteczka posiekanymi pistacjami lub cukrem pudrem dla dodatkowego efektu wizualnego i smakowego.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj ciasteczka Catania z filiżanką espresso lub herbaty. Świetnie komponują się z deserowym winem, np. Marsalą.
Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku do 5 dni. Możesz także zamrozić ciasteczka na okres do 2 miesięcy.
Warianty:
Wersja z owocami: Dodaj do nadzienia drobno posiekane suszone wiśnie lub kandyzowaną skórkę pomarańczową.
Wersja bezglutenowa: Zamiast mąki pszennej użyj mieszanki bezglutenowej.
Wersja wegańska: Masło zamień na olej kokosowy, a jajko na siemię lniane wymieszane z wodą (1 łyżka siemienia + 2 łyżki wody).
FAQ:
1. Czy mogę użyć mlecznej czekolady zamiast gorzkiej?
Tak, ale ciasteczka będą słodsze, dlatego zmniejsz ilość cukru w przepisie.

2. Jakie inne orzechy mogę użyć do nadzienia?
Możesz zastąpić migdały orzechami włoskimi, laskowymi lub pekanami.

3. Czy mogę zrobić ciasteczka z wyprzedzeniem?
Tak, ciasto możesz przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce.

4. Jak uzyskać bardziej chrupiące ciasteczka?
Rozwałkuj ciasto cieniej (około 3 mm) i piecz o 2 minuty dłużej.

Smacznego! 😊