Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie masy czekoladowej:
W rondelku rozpuść masło i gorzką czekoladę na małym ogniu, mieszając, aby powstała gładka masa. Po rozpuszczeniu odstaw do ostudzenia.
Krem mascarpone:
W misce ubij śmietanę z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym, aż stanie się sztywna. Następnie dodaj mascarpone i delikatnie wymieszaj, aż masa będzie gładka i puszysta.
Układanie ciasta:
Na dnie formy (najlepiej o średnicy 20 cm) ułóż warstwę herbatników, lekko je dociskając. Następnie wylej część przygotowanego kremu mascarpone, a na to polej połowę masy czekoladowej. Powtarzaj warstwy, aż skończą się składniki. Ostatnią warstwą powinna być masa czekoladowa.
Chłodzenie:
Gotowe ciasto wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny (najlepiej na całą noc), aby dobrze stężało.
Dekoracja:
Przed podaniem udekoruj ciasto świeżymi owocami, np. malinami lub truskawkami. Możesz również posypać je startą czekoladą lub posypką.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje po kilku godzinach chłodzenia, gdy wszystkie smaki się przegryzą.
Możesz przechowywać ciasto w lodówce przez 2-3 dni, przykrywając je folią spożywczą lub przykrywką, aby nie wyschło.
Podawaj ciasto schłodzone, najlepiej pokrojone w małe kawałki, ponieważ jest bardzo kremowe i sycące.
Warianty:
Ciasto owocowe: Możesz dodać do środka ciasta kawałki świeżych owoców (np. banana, jagód), które będą doskonale komponować się z kremem i ciasteczkami.
Ciasto z nutą alkoholu: Jeśli chcesz nadać deserowi bardziej elegancki charakter, dodaj do kremu odrobinę likieru (np. amaretto lub rumu) – to świetnie podkręci smak.
Ciasto z czekoladą białą: Jeśli nie przepadasz za gorzką czekoladą, możesz użyć białej czekolady, która nada ciastu słodszy smak.
FAQ:
Czy mogę użyć innych ciasteczek niż herbatniki?
Oczywiście! Możesz wykorzystać różne rodzaje ciasteczek, takie jak petit beurre, biszkopty, a nawet ciastka z kakao, które nadadzą ciastu nieco inny smak.
Czy mogę przygotować to ciasto na dzień przed podaniem?
Tak, to nawet lepsza opcja! Ciasto będzie miało więcej czasu na stężenie i smaki się przegryzą, co poprawi jego smak.
Czy ciasto musi być chłodzone przez całą noc?
Chociaż ciasto potrzebuje kilku godzin w lodówce, najlepiej pozostawić je na noc, aby uzyskało odpowiednią konsystencję i smak.
Czy mogę użyć śmietany 18% zamiast 30%?
Śmietana 30% zapewnia lepszą konsystencję kremu, ale jeśli masz tylko 18%, również można ją użyć. Pamiętaj tylko, że krem może być mniej sztywny.
zobacz więcej na następnej stronie Reklama
