Ciasto jabłkowo-orzechowe z polewą karmelową

Rozgrzej piekarnik

Ustaw temperaturę piekarnika na 325°F (163°C) i kontynuuj. Dzięki temu ciasto będzie ładnie upieczone i wyrośnięte.

2. Połącz wilgotne substancje.

Do dużej miski wsyp cztery duże jajka, dwie szklanki cukru i trzy czwarte szklanki oleju do smażenia. Zmiksuj wszystkie składniki razem za pomocą trzepaczki lub miksera elektrycznego, aż będą gładkie. Gdy cukier i jajka dobrze się połączą, mieszanina powinna być puszysta i nieco zagęszczona.

Po trzecie, przygotuj suche składniki.

Wymieszaj 3 szklanki mąki, 1/2 łyżeczki cynamonu, 1/2 łyżeczki soli morskiej, 1 łyżeczkę sody oczyszczonej i 1/2 łyżeczki cynamonu w osobnej średniej wielkości misce. Aby uzyskać bardziej jednolity wypiek, przesiej suche składniki, aby usunąć wszelkie grudki i upewnij się, że są dobrze napowietrzone.

4. Wymieszaj ze sobą mokre i suche składniki

Suche składniki powoli mieszaj z mokrym płynem, delikatnie mieszając. Grube ciasto jest konsekwencją nadmiernego wymieszania, więc bądź ostrożny. Wymieszaj 2 łyżeczki esencji waniliowej po wymieszaniu mąki.

5. Wymieszaj orzechy pekan i jabłka.

Ćwierć szklanki posiekanych orzechów pekan i trzy i pół szklanki kostki jabłkowej Granny Smith należy delikatnie złożyć. Orzechy nadają ciastu zachwycającą chrupkość, a jabłka sprawiają, że jest bardziej wilgotne i aromatyczne. Dodaj orzechy pekan i jabłka do mieszanki, aby były równomiernie rozłożone.

6. Przygotuj tłuszcz i mąkę z patelni, całkowicie pokrywając patelnię rurkową lub dwie bochenki. Jeśli nie chcesz, aby Twoje ciasto przylgnęło do patelni, jest to absolutna konieczność. Gdy patelnie będą gotowe, wlej do nich ciasto i równomiernie rozprowadź.

7. Zakończ pieczenie

Piecz patelnie w nagrzanym piekarniku przez około godzinę. Gdy ciasto będzie pieczone przez 50 minut, wbij wykałaczkę w środek. Jeśli kilof wyjdzie czysty lub z kilkoma okruchami, oznacza to, że ciasto jest gotowe. Formy do bochenków mogą piec się szybciej niż patelnie rurowe, więc sprawdź je po około 50 minutach.