Wprowadzenie
Ciasto kakaowe to klasyka wśród wypieków, które nigdy nie wychodzi z mody. Puszyste, wilgotne i pełne czekoladowego smaku – to prawdziwa uczta dla podniebienia. Idealne zarówno na codzienny deser, jak i na specjalne okazje, z pewnością zadowoli każdego miłośnika czekolady. W tym przepisie podzielimy się z Tobą tajemnicą przygotowania perfekcyjnego ciasta kakaowego, które będzie lekkie jak chmurka i rozpływające się w ustach. Gotowy na pyszną przygodę?
Składniki:
Na ciasto:
200 g mąki pszennej
50 g kakao (najlepiej niesłodzonego)
200 g cukru (możesz użyć cukru brązowego dla głębszego smaku)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 szczypta soli
3 jajka (w temperaturze pokojowej)
200 ml śmietany 30% (lub mleka, jeśli wolisz lżejszą wersję)
100 ml oleju roślinnego (lub masła, jeśli wolisz bogatszy smak)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
150 ml gorącej wody
Na polewę (opcjonalnie):
100 g gorzkiej czekolady
50 ml śmietany 30%
Sposób przyrządzenia:
1. Przygotowanie ciasta:
Nagrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra-dół). Przygotuj formę do pieczenia o wymiarach 23×23 cm i wyłóż ją papierem do pieczenia lub posmaruj masłem i oprósz mąką.
W dużej misce przesiej mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną oraz szczyptę soli. Dzięki temu ciasto będzie bardziej puszyste i jednolite.
W osobnej misce ubij jajka z cukrem, aż masa stanie się jasna, puszysta i zwiększy objętość. Możesz użyć miksera na średnich obrotach.
Do ubitej masy jajecznej dodaj olej (lub roztopione masło) oraz śmietanę (lub mleko) i wanilię. Mieszaj, aż składniki się połączą.
Następnie, do mokrej mieszanki, stopniowo dodawaj suche składniki, mieszając na niskich obrotach, aż powstanie gładka masa.
Na końcu, powoli wlewaj gorącą wodę i delikatnie mieszaj, aby uzyskać jednolitą, dość rzadką masę (to sprawia, że ciasto będzie lekkie i wilgotne).
2. Pieczenie ciasta:
Przelej gotową masę do przygotowanej formy.
Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 30-35 minut, aż ciasto stanie się sprężyste w dotyku, a patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie suchy.
Po upieczeniu, pozostaw ciasto w formie na 10 minut, a następnie wyjmij je i wystudź całkowicie na kratce.
3. Przygotowanie polewy (opcjonalnie):
Yo Make również polubił
Placki Jogurtowo-Jabłkowe w 3 Minuty – Idealny Szybki Przepis na Każdy Dzień
Sekret chrupiących frytek: jak wykorzystać skrobię kukurydzianą do perfekcji
Zawiń banana w tortillę i w kilka minut przygotuj pyszną przekąskę!
„Austriacki Smak Dzieciństwa – Przysmaki Z Niani, Które Rozpieszczają Każde Podniebienie”