Przygotowanie biszkoptu:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Blachę wyłóż papierem do pieczenia. W misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę, aż staną się jasne i puszyste. Dodaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia oraz otartą skórkę cytrynową, delikatnie wymieszaj. Wylej masę na przygotowaną blachę i wyrównaj powierzchnię. Piecz przez 10-12 minut, aż biszkopt będzie lekko złocisty i sprężysty. Po upieczeniu odstaw go do wystudzenia na kratce.
Przygotowanie nadzienia:
W misce ubij śmietanę kremówkę z cukrem pudrem na sztywno. W osobnej misce wymieszaj serek śmietankowy z sokiem z cytryny oraz esencją cytrynową, jeśli jej używasz. Następnie delikatnie połącz obie masy, aby uzyskać gładki, kremowy farsz.
Formowanie rolady:
Wystudzony biszkopt delikatnie zdejmij z papieru do pieczenia. Rozłóż na nim przygotowaną masę cytrynową, równomiernie rozsmarowując ją na całej powierzchni ciasta. Następnie ostrożnie zwiń ciasto w roladę, zaczynając od krótszego boku. Przełóż ją na talerz i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, aby masa dobrze się schłodziła i związała.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podanie: Rolkę można podać posypaną cukrem pudrem, udekorowaną świeżymi owocami, np. jagodami lub plasterkami cytryny. Doskonale smakuje podana z filiżanką herbaty lub kawy.
Przechowywanie: Rolada biszkoptowa świetnie się przechowuje w lodówce przez 2-3 dni. Jeśli chcesz, możesz również zamrozić ją w formie kawałków, by cieszyć się nią przez dłuższy czas.
Zdobienie: Jeśli chcesz dodać do swojej rolady więcej smaku, możesz zrobić polewę cytrynową lub posypać ją wiórkami kokosowymi.
Warianty:
Czekoladowa wersja: Zamiast cytrynowego nadzienia możesz przygotować masę z czekolady, a biszkopt dodać z dodatkiem kakao, tworząc czekoladową roladę z kremowym nadzieniem.
Wersja z owocami: Do masy cytrynowej możesz dodać pokrojone owoce – truskawki, maliny czy borówki – które nadadzą roladowi świeżości i naturalnej słodyczy.
Bezglutenowa wersja: Jeśli zależy Ci na wersji bezglutenowej, zamiast mąki pszennej użyj mąki migdałowej lub bezglutenowej mieszanki mąk.
FAQ:
Yo Make również polubił
„Francuskie bułki z mięsem mielonym i serem – idealne na szybki obiad”
To danie jest tak pyszne, że gotuję je niemal codziennie! Tylko 3 składniki – szybki przepis na lekką kolację
Ciasto Czarnego Lasu z Wiśniami: Wyjątkowa Interpretacja Klasycznego Deseru
Dużym błędem jest dodawanie wody do ugotowania ryżu. Skorzystaj z tej wskazówki!