Czekoladowe Muffinki dla Każdego – Szybki i Prostolinijny Przepis

Przygotowanie formy: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż formę na muffinki papilotkami lub posmaruj ją odrobiną oleju.
Suche składniki: W dużej misce wymieszaj mąkę, kakao, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
Mokre składniki: W osobnej misce ubij jajka z mlekiem, olejem i ekstraktem waniliowym.
Połączenie składników: Powoli dodawaj mokre składniki do suchych, mieszając delikatnie łyżką lub szpatułką. Uważaj, aby nie mieszać za długo – masa powinna być jednolita, ale lekko grudkowata.
Dodanie czekolady: Na koniec delikatnie wmieszaj posiekaną czekoladę.
Pieczenie: Napełnij foremki masą do około 3/4 ich wysokości. Piecz przez 18-20 minut lub do momentu, gdy wbity patyczek wyjdzie suchy.
Studzenie: Wyjmij muffinki z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Muffinki najlepiej smakują lekko ciepłe, podawane z filiżanką kawy, herbaty lub mleka. Możesz je udekorować polewą czekoladową, posypać cukrem pudrem lub dodać bitą śmietanę.
Przechowywanie: Przechowuj muffinki w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni. Jeśli chcesz, aby dłużej zachowały świeżość, schowaj je do lodówki lub zamroź na okres do 3 miesięcy.
Warianty:
Z orzechami: Dodaj do masy 50 g posiekanych orzechów włoskich, laskowych lub migdałów.
Z owocami: Wzbogacenie muffinek o 100 g malin, borówek lub pokrojonych wiśni doda im owocowej świeżości.
Z karmelem: Wlej odrobinę karmelu do środka każdej muffinki przed pieczeniem, aby stworzyć płynne nadzienie.
Bez glutenu: Zastąp mąkę pszenną mieszanką mąk bezglutenowych.
FAQ:
Czy mogę użyć gorzkiego kakao?
Tak, gorzkie kakao nada muffinkom intensywniejszy smak. W razie potrzeby możesz zwiększyć ilość cukru.

Jak uniknąć zakalca?
Nie mieszaj ciasta zbyt długo, a także upewnij się, że składniki są w temperaturze pokojowej.

Czy mogę zastąpić olej masłem?
Tak, ale użyj rozpuszczonego i ostudzonego masła w tej samej ilości.

Czy mogę piec muffinki w silikonowej formie bez papilotek?
Tak, ale warto lekko natłuścić formę, aby łatwiej wyjąć gotowe muffinki.

Przepis ten pozwoli Ci przygotować muffinki czekoladowe w prosty i szybki sposób, a jego różnorodne warianty sprawią, że nigdy się nie znudzą!