Dlaczego warto rozważyć niejedzenie wieprzowiny

Podczas gotowania wieprzowiny należy używać termometru do mięsa, aby upewnić się, że temperatura wewnątrz mięsa osiągnie temperaturę zabijającą potencjalnie szkodliwe bakterie: co najmniej 63°C w przypadku całej wieprzowiny i 71°C w przypadku mielonej wieprzowiny.
Przechowuj surową wieprzowinę i jej soki oddzielnie od innych produktów spożywczych, zwłaszcza tych spożywanych na surowo, takich jak sałatka.
Dokładnie umyj ręce po kontakcie z surowym mięsem.
Wybieraj wieprzowinę i inne produkty mięsne hodowane bez użycia narkotyków. Jednym ze sposobów, aby to zrobić, jest kupowanie certyfikowanej wieprzowiny ekologicznej, pochodzącej od świń hodowanych bez antybiotyków i raktopaminy.
Poszukaj jasnego oświadczenia dotyczącego stosowania antybiotyków. „Nie stosowano antybiotyków.”
Uważaj na mylące etykiety. „Naturalny” nie ma nic wspólnego ze stosowaniem antybiotyków ani sposobem hodowli zwierzęcia. Znaleźliśmy niezatwierdzone twierdzenia, w tym „brak pozostałości antybiotyków”, co nie było prawdą.
A co z ekologicznymi świniami hodowanymi na pastwiskach?
Mimo że taka wieprzowina jest z pewnością o wiele zdrowsza do spożycia, nie jest łatwa do znalezienia i nadal stwarza pewne problemy zdrowotne. Pastwiska dla świń są bardzo podatne na zakażenie Trichinella spiralis, znanym również jako „robak świński”. Trichinella jest jednym z najpowszechniejszych pasożytów na świecie. Może powodować bardzo poważne problemy zdrowotne. Włośnie można zabić w procesie gotowania, jednak należy ściśle przestrzegać instrukcji, aby mieć pewność, że mięso będzie dokładnie ugotowane.

Mówi się, że wieprzowina może być „zdrowym” mięsem, ale wszystko zależy od sposobu jej chowu. Większość, o ile nie całość, wieprzowiny pochodzi z gospodarstw, w których nie panują standardy sanitarne. Prawie wszystkie hodowane świnie pochodzą z ferm przemysłowych. W środowiskach tych panują na ogół nieludzkie warunki i występują źródła toksycznych produktów i patogenów.

Te zwierzęta spędzają swoje nędzne życie między betonem i stalą. Do ich pożywienia dodawane są duże ilości antybiotyków, co sprawia, że ​​ich mięso staje się jeszcze bardziej toksyczne.