Przygotowanie ciasta – W dużej misce wymieszaj mąkę z solą. Wbij jajko, dodaj olej i stopniowo wlewaj ciepłą wodę. Wyrabiaj ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, dodaj odrobinę mąki. Zawiń je w folię spożywczą i odstaw na 30 minut, aby odpoczęło.
Przygotowanie farszu – Kapustę kiszoną odciśnij z nadmiaru soku i drobno posiekaj. Grzyby umyj, osusz i pokrój w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej masło, podsmaż cebulę pokrojoną w kostkę, a następnie dodaj grzyby i smaż przez kilka minut, aż zmiękną. Następnie dodaj kapustę, dopraw solą i pieprzem i smaż przez około 10 minut, aż całość będzie dobrze wymieszana.
Formowanie pierogów – Po odpoczynku ciasta rozwałkuj je na cienki placek. Za pomocą szklanki wycinaj kółka. Na każdy kawałek ciasta nakładaj łyżeczkę farszu i składaj ciasto na pół, formując pierogi. Zlep brzegi dokładnie, aby farsz nie wypłynął podczas gotowania.
Gotowanie pierogów – W dużym garnku zagotuj wodę z odrobiną soli. Wrzucaj pierogi partiami do wrzącej wody. Gotuj je przez 3-4 minuty, aż wypłyną na powierzchnię. Wyjmuj je łyżką cedzakową.
Podanie – Pierogi możesz podać na gorąco, polane roztopionym masłem lub usmażone na złoto na patelni. Idealnie komponują się z kwaśną śmietaną lub ulubionym sosem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie – Pierogi doskonale smakują jako danie główne, ale także jako przekąska. Podawaj je z kwaśną śmietaną lub sosem pieczarkowym, a także z lekką sałatką.
Przechowywanie – Pierogi możesz przechować w lodówce przez 2-3 dni lub zamrozić, zanim je ugotujesz. Zamrożone pierogi gotuj bezpośrednio w wodzie bez wcześniejszego rozmrażania.
Warianty:
Pierogi z mięsem – Zamiast kapusty i grzybów możesz użyć mięsa mielonego (np. wieprzowego, wołowego) z dodatkiem cebuli i przypraw.
Pierogi ruskie – Klasyczne pierogi ruskie to farsz z twarogu, ziemniaków i cebuli. Zamiast kapusty i grzybów, użyj ugotowanych ziemniaków i twarogu.
Pierogi ze szpinakiem i fetą – Do farszu możesz dodać szpinak i ser feta, tworząc wersję bardziej lekkostrawną i pełną smaku.
FAQ:
Yo Make również polubił
“Zapiekanka mięsna z kurczakiem, czosnkiem i parmezanem – idealne połączenie smaku i aromatu”
Szybki sposób na rozmrożenie zamrażarki: Pozbądź się lodu bez odłączania zasilania!
“Trwała czystość fug i płytek: Niezawodna metoda pielęgnacji na długie lata”
Aromatyczne ciasto drożdżowe z cynamonem i cukrową posypką – doskonałe na każdą okazję