Przygotuj puree truskawkowe:
Zmiksuj truskawki w blenderze lub robocie kuchennym na gładką masę. Uchylenie.
Ugotuj mieszankę:
W średnim rondlu wymieszaj puree truskawkowe, cukier granulowany i syrop kukurydziany. Wymieszaj, aby połączyć.
Gotuj na średnim ogniu, często mieszając, aż mieszanina zacznie wrzeć.
Dodaj pektynę i sodę oczyszczoną:
W małej misce wymieszaj pektynę owocową z sodą oczyszczoną. Mieszanina będzie musować.
Dodaj mieszaninę pektyn do wrzącej mieszanki truskawek i dobrze wymieszaj.
Kontynuuj gotowanie:
Kontynuuj gotowanie mieszanki, ciągle mieszając, aż osiągnie 220 ° F (104 ° C) na termometrze do cukierków.
Dodaj kwas cytrynowy:
Zdejmij patelnię z ognia. Wymieszaj rozpuszczony kwas cytrynowy (lub sok z cytryny), aż dobrze się połączą.
Uformuj żelki:
Wlej gorącą mieszankę do silikonowych foremek lub naczynia do pieczenia wyłożonego papierem do pieczenia.
Pozostaw mieszaninę do ostygnięcia w temperaturze pokojowej przez około 2 godziny lub do momentu, gdy stężeje.
Pokrój i obtocz:
Jeśli używasz naczynia do pieczenia, pokrój zawiązaną mieszankę na małe kwadraty lub w pożądane kształty.
Opcjonalnie pokryj żelki dodatkowym kwaskiem cytrynowym lub cukrem pudrem, aby uzyskać dodatkową kwasowość i teksturę.
Sposób podania:
Przechowuj żelki z kwaśnymi truskawkami w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej lub w lodówce do 2 tygodni. Ciesz się tymi pikantnymi smakołykami w dowolnym momencie
Domowe żelki z kwaśnymi truskawkami
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
kiszone pomidorki koktajlowe, czerwona cebula, ogórki
NADZIEWANE MUSZLE TACO
„Pyszna niespodzianka na 300 powodów do zachwytu: Jak przygotować danie, które zrobi wrażenie na każdym”
“Zapiekana szynka z serem i jajkiem – pomysł na pyszne śniadanie”