Domowy chlebek bananowy – prosty przepis na wilgotne i aromatyczne ciasto

Rozgrzej piekarnik: Nastaw piekarnik na 180°C i przygotuj keksówkę, wykładając ją papierem do pieczenia lub smarując masłem.
Przygotuj składniki suche: W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i cynamon.
Przygotuj składniki mokre: W drugiej misce rozgnieć banany widelcem, a następnie dodaj jajka, roztopione masło, cukier i wanilię. Dobrze wymieszaj, aż składniki się połączą.
Połącz mokre i suche składniki: Dodaj mokrą mieszankę do suchej i delikatnie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą masę. Na tym etapie możesz dodać orzechy, rodzynki lub czekoladę.
Piecz: Przelej masę do przygotowanej formy i piecz przez 50-60 minut, aż chlebek będzie złocisty, a patyczek włożony w środek wyjdzie suchy.
Studzenie: Po upieczeniu pozostaw chlebek w formie na 10 minut, a następnie wyjmij i wystudź na kratce.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Chlebek bananowy najlepiej smakuje na ciepło, posmarowany odrobiną masła lub z dodatkiem twarogu. Możesz podać go z filiżanką herbaty, kawy lub gorącego kakao.
Przechowywanie: Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku lub owiń folią spożywczą, aby zachować wilgotność. W temperaturze pokojowej utrzyma świeżość przez 2-3 dni, a w lodówce do tygodnia.
Zamrażanie: Możesz zamrozić chlebek, dzieląc go na porcje. Po rozmrożeniu w temperaturze pokojowej będzie smakował jak świeży.
Warianty:
Chlebek czekoladowy: Dodaj 2 łyżki kakao do suchych składników i posyp wierzch ciasta kawałkami czekolady.
Chlebek z orzechami: Do masy dodaj posiekane orzechy włoskie lub laskowe dla dodatkowej chrupkości.
Chlebek wegański: Zastąp jajka musem jabłkowym (2 łyżki na każde jajko) i użyj roślinnego masła lub oleju kokosowego.
Chlebek z dodatkiem owoców: Dodaj do masy borówki, kawałki jabłek lub startą marchewkę.
FAQ:
1. Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej?
Tak, ale pamiętaj, że chlebek może być bardziej gęsty. Możesz również użyć mieszanki mąki pełnoziarnistej i pszennej.

2. Co zrobić, jeśli nie mam dojrzałych bananów?
Banany można szybko dojrzeć, piekąc je w skórkach w piekarniku nagrzanym do 150°C przez 15-20 minut.

3. Jak sprawdzić, czy chlebek jest gotowy?
Włóż patyczek w środek ciasta. Jeśli po wyjęciu jest suchy, chlebek jest gotowy.

4. Czy mogę zmniejszyć ilość cukru w przepisie?
Tak, możesz zmniejszyć ilość cukru lub zastąpić go miodem, syropem klonowym lub innym słodzikiem.

5. Czy chlebek bananowy można zrobić bez miksera?
Oczywiście! Wszystkie składniki można wymieszać ręcznie – wystarczy miska i łyżka.

Smacznego! 😊