Przygotowanie pomarańczy: Umyj pomarańcze, obierz je ze skóry, a następnie pokrój na mniejsze kawałki. Jeśli chcesz uzyskać gładki dżem, usuń również białą część błony z owoców.
Gotowanie: Przełóż pokrojone pomarańcze do garnka, dodaj wodę i sok z cytryny. Gotuj na średnim ogniu przez około 15 minut, aż owoce zaczną się rozpadać.
Blendowanie: Po ugotowaniu, użyj blendera ręcznego, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Możesz zostawić dżem w formie lekko kawałkowej, lub zmiksować go na gładką masę.
Słodzenie (opcjonalnie): Dodaj miód lub syrop z agawy do smaku, jeśli chcesz, aby dżem był słodszy. Pamiętaj, że czerwone pomarańcze są dość słodkie, więc być może nie będzie to konieczne.
Zagęszczanie (opcjonalnie): Jeśli chcesz, aby dżem miał gęstszą konsystencję, rozpuść żelatynę lub agar-agar w niewielkiej ilości ciepłej wody i dodaj do gotującej się mieszanki. Gotuj jeszcze przez 5-10 minut, aż osiągnie pożądaną konsystencję.
Przechowywanie: Przełóż gorący dżem do wcześniej wyparzonych słoików i szczelnie zakręć. Jeśli chcesz, aby dżem był długotrwały, możesz pasteryzować słoiki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Dżem najlepiej smakuje na świeżym chlebie, tostach lub jako dodatek do owsianki, jogurtu czy serów.
Aby przechować dżem na dłużej, upewnij się, że słoiki są szczelnie zamknięte i przechowuj je w chłodnym, ciemnym miejscu. Po otwarciu dżem należy przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu kilku tygodni.
Dżem można także wykorzystać do ciast, deserów czy jako składnik marynat.
Warianty:
Dżem z dodatkiem innych owoców: Możesz eksperymentować z różnymi owocami, takimi jak truskawki, maliny czy jabłka, które doskonale komponują się z czerwonymi pomarańczami.
Z przyprawami: Dodaj do dżemu szczyptę cynamonu, goździków lub imbiru, aby nadać mu nieco egzotycznego charakteru.
Bez żelatyny: Jeśli chcesz zrobić dżem wegański lub uniknąć używania żelatyny, możesz zastąpić ją agar-agar lub całkowicie pominąć tę opcję, tworząc rzadszy, bardziej płynny dżem.
FAQ:
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
